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Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale
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Blanco del Jura con una crianza en barrica bajo un poco de velo flor
Vino blanco Envejecido en madera. 54 meses en barrica de roble francés.
Variedad:
Chardonnay
AOC L'Etoile
(Jura)
Bodega: Domaine de Montbourgeau
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale 2012
- Decántalo 94
- Parker 94
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Características
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale es un vino blanco de Chardonnay con un poco de Savagnin de AOC l'Etoile elaborado por Domaine de Montbourgeau.
Domaine de Montbourgeau es una bodega familiar dirigida por la tercera generación de la familia. Elaboran vinos tradicionales del Jura. Están ubicados en el pueblo de l'Etoile y sus viñedos son principalmente de Chardonnay, pero también cultivan un poco de Savagnin, 1,7 hectáreas de las 9 que tienen en propiedad. Trabajan ecológico sin certificar.
Los viñedos del Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.
La vendimia del Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale se realiza manualmente. Una vez en bodega fermenta con levaduras autóctonas en depósitos con control de temperatura. A continuación el vino pasa a barrica y allí, después de que realice la maloláctica, se le forma un ligero velo de levaduras en la superficie. Permanece en crianza durante 4 o 5 años por lo que tiene un carácter muy oxidativo bien marcado.
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale es un vino amplio y redondo, con notas especiadas, minerales, frutos secos y toques de madera.
Domaine de Montbourgeau es una bodega familiar dirigida por la tercera generación de la familia. Elaboran vinos tradicionales del Jura. Están ubicados en el pueblo de l'Etoile y sus viñedos son principalmente de Chardonnay, pero también cultivan un poco de Savagnin, 1,7 hectáreas de las 9 que tienen en propiedad. Trabajan ecológico sin certificar.
Los viñedos del Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale se asientan en suelos pedregosos y calizos ricos en pentacrinas, unos fósiles en forma de estrella que seguramente le da nombre a esta denominación situada en el corazón del Jura.
La vendimia del Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale se realiza manualmente. Una vez en bodega fermenta con levaduras autóctonas en depósitos con control de temperatura. A continuación el vino pasa a barrica y allí, después de que realice la maloláctica, se le forma un ligero velo de levaduras en la superficie. Permanece en crianza durante 4 o 5 años por lo que tiene un carácter muy oxidativo bien marcado.
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale es un vino amplio y redondo, con notas especiadas, minerales, frutos secos y toques de madera.
Servir a 10.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado blanco al horno, Arroces caldosos
Nota de cata
Domaine de Montbourgeau L'Etoile Cuvee Speciale 2012 es un vino con una buena intensidad en nariz, notas de cera y miel, avellanas, nueces y almendras sobre un fondo mineral y salino. En boca es es cremoso y al mismo tiempo fresco, con una buena estructura y longitud. Su retrogusto es largo y nos vienen también recuerdos cítricos, a pera y a frutos secos acompañados del fondo salino.
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