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Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
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Ecológico Vegano Natural

Trousseau de Arbois delicada y pura

Ecológico Vegano Natural
Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées
Vino tinto Barrica.
Variedad: Trousseau
Denominación: AOC Arbois
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Trousseau
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées es un vino tinto monovarietal de trousseau elaborado por el Domaine de la Tournelle bajo la AOC Arbois en Jura, Francia.

 

El vino Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées se elabora con racimos que provienen de parcelas donde predominan los suelos de grava sobre margas grises poco profundas del Jurásico. El viñedo está orientado al sur y se vendimia de manera manual en cajas de 20 kilos. Los racimos se despalillan a mano al 100% en el mismo viñedo. Las uvas al llegar a la bodega pasan por un ligero estrujado y maceran en recipientes cilíndricos abiertos de 10 a 30 días dependiendo de la añada. Se efectúa un pigeage una vez al día y remontados durante los primeros tres días de maceración. La fermentación alcohólica se lleva a cabo con sus levaduras indígenas y la fermentación maloláctica se realiza en depósitos. Finalmente el vino se cría en foudres durante doce meses y se embotella sin clarificar, filtrar y sin adición de sulfitos.

 

Evelyne y Pascal Clairet cultivan sus siete hectáreas de viñedo en donde crecen variedades autóctonas de Arbois. Ambos tienen una especial preocupación por la calidad de sus uvas a las que tratan con mimo desde el viñedo y trasladan a la bodega con el mayor cuidado y delicadeza posible.

 

Todo este meticuloso trabajo se lleva a cabo con el objetivo de evitar recurrir a la adición de azufre y a potenciar la calidad de los vinos que elaboran. Todo y que trabajan bajo mínima intervención, están en contra de la idea errónea de que elaborar vino orgánico es dejar que la naturaleza haga el trabajo de ellos. Una filosofía que explica su manera de entender y conducir los recursos que les proporciona el entorno y así obtener vinos auténticos y de altísima calidad.

 

Servir a 16.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Embutidos, Patés, Pasta con salsa de carne, Carnes rojas asadas

Nota de cata Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées

Domaine de la Tournelle Trousseau des Corvées 2016 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas que recuerdan los frutos negros y las especias. Su paso por boca es fluido y fresco. Un vino tinto delicado y flexible, redondo y estructurado.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
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Denominación AOC Arbois

Bodega Domaine de la Tournelle

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Imágenes y situación AOC Arbois

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