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Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
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Biodinámico

Blanco del Jura complejo, sedoso y fresco

Biodinámico
Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne
Vino blanco Barrica. 48 meses en fudres.
Variedad: Chardonnay,  Savagnin
Denominación: AOC Arbois
Zona de elaboración: Jura
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Barrica. 48 meses en fudres.
Variedad: Chardonnay,  Savagnin
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne es un vino blanco coupage de Chardonnay y Savagnin en proporciones variables según la añada. Lo elabora Domaine de la Pinte y pertenece a la AOC Arbois, el Jura.

Domaine de la Pinte es una bodega familiar dirigida por la segunda generación que dispone de 34 hectáreas de viñedo asentados principalmente en suelos de margas azules a unos 400 metros sobre el nivel del mar en Arbois y Pupillin. Cultiva sus viñedos en ecológico desde 1999 y en biodinámico desde 2009 y elaboran vinos singulares y vinos con mucha tipicidad.

Los viñedos del Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne tiene suelos de margas azules los de la Savagnin y arcillo-calcáreo y con margas azules los de la Chardonnay. Su rendimiento medio por hectárea es muy bajo, de unos 30 hectolitros, y producen uvas concentradas y equilibradas. Todas las parcelas se vendimian manualmente para poder respetar al máximo la integridad de la uva ya desde el inicio del proceso de vinificación.

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne se elabora siguiendo el método tradicional de vinificación de blancos. La vendimia se prensa al llegar en bodega y el mosto se limpia por decantación para que la fermentación transcurra limpiamente. Luego fermenta con levaduras autóctonas en cubas con control de temperatura y después también realiza la fermentación maloláctica. Finalmente el vino se somete a una crianza de 4 años en foudres y/o barricas. Solamente una parte de la Savagnin tiene una crianza bajo velo de levadura, una “crianza biológica”, el resto tiene una crianza en barrica normal, una “crianza oxidativa”.

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne es un blanco del Jura muy complejo, con aromas frutales, equilibrados, sedoso y con un fresco final.
Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Arroces de pescado, Cocina asiática, Pescado blanco en salsa

Nota de cata Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne

Domaine de la Pinte Arbois Cuvée d'Automne ofrece una hermosa complejidad aromática concentrada en frutas frescas, confitadas y secas. La boca tiene un ataque sedoso que evoluciona manteniendo un buen equilibrio. Además, tiene un final un tanto ácido que le aporta una muy agradable frescura.
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Denominación AOC Arbois

Bodega Domaine de la Pinte

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Imágenes y situación AOC Arbois

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