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Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
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Biodinámico

Elegancia neoclásica de Borgoña

Biodinámico
Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru es un vino blanco biodinámico de la variedad Chardonnay elaborado por Domaine Chandon de Briailles en AOC Corton Grand Cru (Borgoña).

Aunque Domaine Chandon de Briailles tiene sus orígenes en el año 1834, en la actualidad es propiedad de la familia de Claude de Nicolay. Partiendo de una filosofía biodinámica el propósito de este enólogo junto a su hermano Francois es mostrar las excelencias de un maravilloso terroir sin maquillaje. Fiel a la tradición, respetan la uva autóctona, la naturaleza y los conocimientos ancestrales, pero con aportaciones del conocimiento enológico actual.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru tiene la gran particularidad de proceder de viñedos de la variedad Chardonnay plantados en terroir de arcilla y piedra caliza, típicamente destinado a la variedad Pinot Noir. Una agricultura meticulosamente cuidada que se encarga de no introducir productos químicos y dañinos para en entorno natural y a la aplicación de tratamientos biodinámicos a base de compostaje y hierbas naturales. Todo el trabajo en el campo es manual.

En bodega, las uvas de Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru se prensan directamente y el mosto resultante se almacena en un tanque de decantación durante aproximadamente 48 horas. Luego, la fermentación comienza lentamente en barriles de 200 durante mucho tiempo con una temperatura inferior a 22ºC y después envejece en barrica de roble francés. Finalmente se separa el vino de las lías por decantación y se embotella el vino sin filtrar ni clarificar.

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru es un vino blanco biodinámico de corte neoclásica que refleja toda la elegancia de la variedad Chardonnay en el hábitat de la Pinot Noir.
Servir a 12ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Sólo, Cerdo asado, Pescado blanco al horno, Foie, Risottos

Nota de cata Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru

Domaine Chandon de Briailles Corton Grand Cru 2016 es un vino blanco aromático con frutas amarillas de melocotón y albaricoque y toques cítricos. En boca es elegante y fresco gracias a una fina acidez y a un final afrutado.

Puntuaciones

  • Parker 91
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Denominación

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