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Dolç de Mendoza

Dolç de Mendoza
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Ecológico no certificado
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Dolç de Mendoza
Vino dulce. 10 meses en barrica de roble francés de Allier.

Añadas disponibles Dolç de Mendoza

  • Dolç de Mendoza 2009
    ¡Sólo nos queda 1!
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    18,30 €/u
    19,25

    • Parker 88
  • Dolç de Mendoza 2009
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Características de Dolç de Mendoza

Dolç de Mendoza es un vino dulce natural elaborado con uvas de las variedades Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah y Pinot Noir procedentes de nuestros viñedos situados en la Finca El Chaconero en el paraje denominado Cabezo de la Virgen, en Villena.

Sólo en años muy especiales se puede llegar a elaborar el Dolç de Mendoza pues se necesita de uvas especialmente sanas capaces de aguantar la sobre maduración en la planta hasta ser vendimiadas en la primera semana de diciembre.

Una vez vendimiado los racimos se estrujan y se despalillan para pasar a depósitos de acero inoxidable para su posterior fermentación. Las levaduras que son las que transforman el azúcar en alcohol fermentan el mosto hasta 14 % de alcohol. Debido al alto poder alcohólico muchas mueren dejando por fermentar gran cantidad de azúcar y dotando al vino de su grado justo de alcohol y de azúcar.

Posteriormente se encuba en barricas de roble americano nuevo para suavizar los taninos y dotarle de tostados y ahumados que aparecen en el retrogusto.Se embotella sin pasar por frío y sin ser clarificado por tanto con la edad puede tener sedimentos naturales.

Alcohol: 15.5%
Servir a 7ºC

Nota de cata Dolç de Mendoza

Cata a la vista Presenta un oscuro rojo picota con reflejos violetas, de capa alta y denso en copa. Cata en nariz En nariz los abundantes aromas primarios a bayas rojas como moras, arándanos y fresas nos impresionan, saliendo tras ellos finas notas ahumadas y especies como canela y clavo. Cata en boca En boca el alto nivel de glicerina y el azúcar residual nos acaricia el paladar, tras éstos los suaves taninos y la acidez nos limpian.En el largo retrogusto nos vuelven las finas notas ahumadas y a pan tostado que se mantienen en la boca largo tiempo.

Puntuaciones

  • Parker 88
  • Peñin 90

Calificaciones de las añadas de la D.O. Alicante

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Buena
2012 Excelente
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Excelente
2006 Muy Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Excelente
1997 Muy Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Muy Buena
1993 Excelente
1992 Muy Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Muy Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Muy Buena
1983 Buena
1982 Muy Buena
1981 Buena
1980 Muy Buena
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D.O. Alicante

Bodega Enrique Mendoza

No cabe ninguna duda que la variedad Monastrell y sus vinos están de moda, y a pesar que en la zona de Alicante todavía se contabilizan más de media docena de cooperativas, algunas bodegas situadas dentro de algunas fincas están protagonizando en la última década una auténtica revolución vitivinícola, con un cultivo muy delicado y respetuoso con su entorno, y producciones muy seleccionadas, de donde salen algunos vinos con la personalidad y la particularidad de su “terruño” y el carácter más puro de su varietal. Son fáciles de reconocer porque normalmente utilizan el nombre del paraje del que proceden, y su autenticidad está garantizada por la DO Alicante, que certifica las fincas, así como todo lo que se publica en su etiquetado.

Otros vinos de la D.O. Alicante

  • Casta Diva Cosecha Miel 2013

    Vino dulce. 13 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro. Capacidad: 50 cl. Bodega: Gutiérrez de la Vega. Zona de elaboración: Alicante. Uvas utilizadas en este vino: Moscatel de Italia.

    • Parker 93
    • Peñin 93
    16,25
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    • Parker: 93
    • Peñin: 93
    Casta Diva Cosecha Miel 2013

    Vino dulce. 13 meses en barrica de roble francés, americano y húngaro. Capacidad: 50 cl. Bodega: Gutiérrez de la Vega. Zona de elaboración: Alicante. Uvas utilizadas en este vino: Moscatel de Italia.

    Gutiérrez de la Vega Alicante
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Esta bodega tiene muy claro que el trabajo de campo es lo verdaderamente importante, porque para la familia Mendoza los mejores vinos siempre nacen de las mejores viñas, incluso el nombre de la empresa se proclama como “Enrique Mendoza Viticultor”. A pesar que Enrique Mendoza elabora la gran mayoría de sus vinos a partir de variedades foráneas, la bodega se ha erigido como uno de los principales buques insignia de la DO Alicante, y hoy en día es una de las bodegas ejemplares del mediterráneo, cuyos vinos de alta gama están ampliamente reconocidos tanto a nivel nacional como internacional. 
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