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Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné
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Natural

Vino natural de parcela. Un Pinot Noir sedoso y elegante

Natural
Derain Gevrey-Chambertin En Vosné
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné es un vino tinto natural monovarietal de Pinot Noir de AOC Gevrey-Chambertin elaborado por Dominique Derain.

Dominique Derain es un vigneron de la Borgoña. Trabaja sus pequeñas parcelas en biodinámico y elabora vinos naturales de alta calidad. Sus vinos son francos, puros, intentan ser cercanos a la fruta, y están hechos respetando las variedades y el terroir.

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné proviene de dos parcelas muy pequeñas, una de viñas muy viejas, de más de 100 años, y otra más joven. La joven se encuentra a unos 290 metros de altitud y teiene una densidad de plantación muy alta, 10.000 plantas por hectáreas. Esta segundo fue plantada en 2005 y sus suelos son de arcilla y caliza.

La vendimia del Derain Gevrey-Chambertin En Vosné se cosecha manualmente y se vinifica en cubas cónicas y barricas usadas. La maceración del mosto-vino con los hollejos se prolonga durante 10 días. Finalmente, eñl vino envejece durante 10 meses en las barricas donde ha fermentado. La producción total de este vino de parcela es de unas 600 botellas.
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Patés, Estofados

Nota de cata Derain Gevrey-Chambertin En Vosné

Derain Gevrey-Chambertin En Vosné 2017 es un vino delicado, rico en aromas y con un largo final. Se aprecian frutas silvestres y flores oscuras con un ligero toque de pimienta. En boca es elegante y delicado, con taninos sedosos, frescura ácida y equilibrado. Su final es largo, armónico y muy fino.
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Denominación AOC Gevrey-Chambertin

Bodega Dominique Derain

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Imágenes y situación Dominique Derain

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