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Depaula Monastrell

Depaula Monastrell
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Depaula Monastrell
Vino tinto Barrica. 6 meses en fudres.
Variedad: Monastrell
Denominación: VT Castilla
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Bodega: Ponce
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vino tinto Barrica. 6 meses en fudres.
Variedad: Monastrell
VT Castilla (Castilla La Mancha)
Bodega: Ponce
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afrutado
Especiado
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Añadas disponibles Depaula Monastrell

  • Depaula Monastrell 2016
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    • Parker 91
  • Depaula Monastrell 2016
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Características de Depaula Monastrell

Depaula Monastrell es un vino tinto elaborado en la V.T Castilla por Bodegas y Viñedos Ponce. Esta bodega se sitúa en el municipio de Iniesta al sureste de Cuenca, en el extremo oriental de Castilla La Mancha.

Este joven viticultor quiso realizar su proyecto personal en el lugar que le vio nacer pero antes de ello realizado vendimias en varias zonas del país y francia para ver como elaboraban y se puso manos a la obra. La finalidad la tenía clara, respetar las variedades autóctonas y respetar el medio realizando una viticultura orgánica.

Depaula Monastrell se elabora a partir de la uva Monastrell de la vecina Jumilla. Un viñedo que se situa a 800 metros de altitud y plantado en pie franco en la busqueda del frescor de la zona.

Depaula Monastrell fermenta en tinos de madera de 4500 litros con sus propias levaduras y con un poco raspón procedente de una de las viñas.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Verduras, Guisos especiados de pescado, Aperitivo, Entrantes suaves

Nota de cata Depaula Monastrell

Depaula 2017 es un vino con aromas de fruta negra y roja, con toques de monte bajo, especiados, balsámicos y tostados. En boca ofrece fruta roja licorosa y muy madura acompañada de una acidez media y un buen volumen.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
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  • Parker 91
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Denominación VT Castilla

Bodega Ponce

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Bodegas y Viñedos Ponce es una empresa familiar que trabaja parcelas propias y arrendadas. Todos los trabajos de cultivo de la uva y elaboración del vino se hacen de forma artesanal, según las directrices del cultivo biodinámico, es decir cultivo ecológico que aprovecha las fuerzas y ciclos de la naturaleza para extraer los mejores resultados de las cosechas.Esta bodega dispone de algunas cepas de las que extrae un vino "diferente". Es curioso decir hoy que el vino diferente es el que se ha cultivado aquí durante miles de años.La política de esta bodega en cuanto a la elaboración de sus vinos es la de trabajar las uvas según la procedencia y características de la parcela donde se cultivan.De este modo con una misma variedad de uva elaboran diferentes tipos de vino, a pesar de tener todos ellos el mismo tiempo de crianza en barrica o depósitos de madera.

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    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 10 meses en barrica de roble francés. Bodega: Ponce. D.O. Manchuela. (Castilla La Mancha) Variedad: Bobal

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