Villa Marcello Prosecco Extra Dry Millesimato

Obwohl die Villa Marcello Ende des 17. Jahrhunderts als Jagdschloss inmitten eines großen Waldes erbaut wurde, begann man Anfang des 19. Jahrhunderts, sie als Weingut zu gestalten. Seitdem widmet sich die Familie Marcello mit Leib und Seele der Förderung der Weinproduktion in diesem Gebiet Venetiens (Italien). Giovanni Mazzei, Sohn von Alessandra Marcello und direkter Nachfahre einer der renommiertesten Winzerfamilien Italiens, der Familie Mazzei, beginnt nun mit seinen Weinen aus der DOC Prosecco eine neue Ära.

Zu den Referenzen der Kellerei gehört der Villa Marcello Prosecco Extra Dry Millesimato, ein Schaumwein, der aus den Sorten Glera und Pinot Blanc hergestellt wird, die auf dem Weingut selbst angebaut werden und aus der gleichen Ernte stammen (daher der Name Millesimato). In der Weinkellerei durchläuft die Weinbereitung zwei Phasen. Eine erste Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur und mit vorher ausgewählten Hefen und nach vier Monaten Kontakt mit dem Trub beginnt eine zweite Gärung nach der traditionellen Charmat-Methode. Mit anderen Worten: Der Wein gärt 60 Tage lang in Autoklaven bei einer kontrollierten Temperatur von 14 °C.

Der Villa Marcello Prosecco Extra Dry Millesimato ist ein sehr angenehmer Prosecco mit einer süßen Note von Restzucker (zwischen 12 und 17 g/l). Ein süßer Genuss!