Todo Sobre Mí

Ein frischer, energischer und süffiger Chardonnay

2019

Todo Sobre Mí 2019

Biowein
Weißwein Mit Bodensatz Biowein.
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Todo Sobre Mí 2019 ist ein profilierter Weißwein mit komplexen Aromen von weißen Früchten, Zitrusnoten und blumigen Nuancen. Am Gaumen ist er fein, frisch und lebendig. Ein Wein, der eine sehr ausgeprägte Säure, einen mineralischen Hintergrund und einen salzhaltigen Abgang aufweist. 
 
Weißwein Mit Bodensatz Biowein.
Alkoholgehalt: 12.00%
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jumilla
Bodega: Bodegas Cerrón
Herstellungsgebiet: Spanien Murcia
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
  • -10,13%
Todo Sobre Mí
Biowein
Weißwein Mit Bodensatz Biowein.
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Eigenschaften Todo Sobre Mí

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Todo Sobre Mí ist ein ökologischer Weißwein, hergestellt von Bodegas Cerrón aus der Sorte Chardonnay in derD.O. Jumilla, in der Region Murcia (Spanien).
 
Die Familie der Bodegas Cerrón ist schon seit 1895 mit dem Weinbau verbunden. Bei diesem kleinen Projekt besteht der Leitgedanke darin, das Weinerbe in der Gemeinde Fuente-Álamo (Albacete) zu bewahren. Insgesamt 26 Hektar Weinberge, von denen die meisten zurückgewonnen wurden, und aus denen das beste Gleichgewicht zwischen Säuregrad, Frucht und Alkoholgehalt erzielt wird. 
 
Todo Sobre Mí stammt aus Weinbergen, die in den Bergen auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel liegen und unter einem signifikanten thermischen Kontrast zwischen Tag und Nacht stehen. Es handelt sich um etwa 25 Jahre alte Reben, die auf kalkhaltigen und steinigen Böden wachsen und gemäß ökologischer Zertifizierung bewirtschaftet werden. Sobald die Traube ihren optimalen Reifepunkt erreicht hat, wird sie manuell gelesen. 
 
Im Weinkeller werden die Trauben des Todo Sobre Mí direkt gepresst und der Most wird spontan mit einheimischen Hefen in konischen Tanks fermentiert. Der Wein reift dann 10 Monate auf seiner eigenen Hefe in Edelstahl- und Zementtanks. 
 
Todo Sobre Mí ist eine Hommage an die traditionelle Identität des Weinbaus im oberen Bereich von Jumilla und ein Weißwein, der sich so zeigt, wie er ist. Ein frischer, energischer und süffiger Chardonnay. 
 
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Besondere Bestellnummern

ean13
8426185010023

Feststellung aus der Weinprobe Todo Sobre Mí

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Spanien Murcia
Rebsorte: Chardonnay
Ursprungsbezeichnungen: D.O. Jumilla
Bodega: Bodegas Cerrón
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Enthält Sulfite
Wenn man von Weinen aus Jumilla redet, kommt einen direkt die Rebsorte Monastrell in den Sinn. Die Rotweine der Jumilla haben in den letzten Jahren viele Veränderungen erlebt. Sie haben es geschafft internationale Anerkennung zu erlangen. Schmackhafte, vollmundige und konzentrierte Weine mit einer intensiven Farbe und einem hohen Alkoholvolumen. Neben den Rotweinen werden auch einige Roséweine gekeltert, auch überwiegend aus der Rebsorte Monastrell.
Bilder und Situation D.O. Jumilla