Pierre Peters Extra Brut GC

Ein idealer Champagner für lebhafte und elektrisierende Gaumen

Ohne Jahrgang

Pierre Peters Extra Brut GC

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Champagner Extra Brut.
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Pierre Peters Extra Brut GC ist ein Champagner Extra Brut (nur 2 g/L Zucker). In der Nase bietet er blumige Noten (Weißdorn und Geißblatt), die sich zu frischem Brot, gerösteten Mandeln und maritimen Anklängen entwickeln. Am Gaumen ist er ausgewogen, mit einem festen und cremigen Auftakt. Aromen von weißen Blumen, Haselnüssen, feinen Zitrusfrüchten und geröstetem Brot sind zu finden. Der Abgang ist sehr lang und zeigt die typische Kreide von Le Mesnil sur Oger.

Champagner Extra Brut.
Alkoholgehalt: 12.00%
Schaumweinsorte: Champagner
Bodega: Pierre Peters
Herstellungsgebiet: Frankreich Champagner
Enthält Sulfite
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
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Pierre Peters Extra Brut GC
Champagner Extra Brut.
Gratisversand nach Spanien und 50% Rabatt auf die Balearen ab 150€ Bestellwert.

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Kundenbewertung: Großartig

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Eigenschaften Pierre Peters Extra Brut GC

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Aus der Ortschaft Le Mesnil Sur Oger (im Süden der A.O.C. Champagne) kommt Pierre Peters Extra Brut GC, ein trockener Champagner, der von Pierre Peters aus den Chardonnay-Trauben seiner Grands Crûs hergestellt wird.

Das Weingut der Familie, die seit sechs Generationen Wein herstellt, befindet sich im Herzen der Côte de Blancs, im Nordwesten Frankreichs. Dieses weltbekannte Gebiet bietet qualitativ hochwertige Trauben, die schon immer gut gereift sind, aber jetzt, mit dem Klimawandel, erreichen sie sogar höhere Grade als üblich. Das Geheimnis: die Kombination aus Breitengrad (einer der höchsten der Welt) und Lage (nahe genug am Meer, um der Bewölkung und Feuchtigkeit des atlantischen Klimas entgegenzuwirken). Es bleibt jedoch nicht bei diesen beiden Faktoren. Eine wichtige Rolle spielt auch der Greda, der weiche, stickstoffreiche Boden, der in diesem Gebiet vorherrscht. Seine besonderen Eigenschaften ermöglichen es ihm, die Feuchtigkeit zu speichern und als Befeuchter für die Rebe zu fungieren, während sein hoher Stickstoffgehalt für die Hefen während der Gärung sehr nützlich ist.

Pierre Peters ist für 19 Hektar in den Gemeinden Le Mesnil sur Oger, Oger, Avize und Cramant zuständig. Auf der Grundlage dieser Auslese pflegt die Familie heute Weinberge, die im Durchschnitt 30 Jahre alt sind und in denen vollständig manuell und handwerklich gearbeitet wird. Dies geschieht auch während der Weinlese, bei der die ganzen Rispen von Hand gepflückt und vorsichtig zur Weinkellerei transportiert werden. Der entscheidende Punkt liegt jedoch beim Pressen, wo die Trauben langsam zerquetscht werden, um den besten Most von höchster Qualität für die Herstellung des Pierre Peters Extra Brut GC zu erhalten, der in kleinen Stahltanks bei kontrollierter Temperatur gärt.

Der letzte Schliff des Pierre Peters Extra Brut GC erfolgt durch die Reifung auf der Hefe. In dieser Phase werden die verschiedenen Chargen täglich verkostet und dann zu den verschiedenen Jahrgängen zusammengestellt. Nach dem Verschnitt wird der Pierre Peters Extra Brut GC in Flaschen abgefüllt und in einem Keller gelagert, wo er vor Licht geschützt ist und nochmals gärt. Das Degorgieren (bei dem die abgestorbenen Hefen aus dem zweiten Aufschäumen entfernt werden) und die Zugabe der Versanddosage (eine Mischung aus Wein und Zucker, um das beim Degorgieren verbrauchte Volumen wieder aufzufüllen) formen schließlich den Charakter des Pierre Peters Extra Brut GC, ein idealer Champagner für Gaumen, die Kraft und Bitterkeit lieben.

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Feststellung aus der Weinprobe Pierre Peters Extra Brut GC

Alkoholgehalt: 12.00%
Herstellungsgebiet: Frankreich Champagner
Rebsorte: Chardonnay
Schaumweinsorte: Champagner
Bodega: Pierre Peters
Tipo de Uva: 100% Chardonnay
Enthält Sulfite
Bilder und Situation Champagne