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De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC
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Intensidad aromática y elegancia

De Trafford Syrah CSC
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah
Denominación: Stellenbosch
Zona de elaboración: Coastal Region
Bodega: De Trafford
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.7%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Syrah
Stellenbosch (Coastal Region)
Bodega: De Trafford
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.7%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC es un vino tinto monovarietal de syrah elaborado por la bodega De Trafford en Coastal RegionSudáfrica.

Los racimos con los que se elabora el vino De Trafford Syrah CSC provienen de tres viñedos distintos: el 40% de la syrah es de la parcela de Sijnn-Malgas que cuenta con suelos muy pedregosos que cubren esquisto degradado. Otro 40% proviene del viñedo Newton Johnson Superior Hemel en Aarde donde los suelos se conforman principalmente por lutita descompuesta y gravas, y el 20% restante de syrah proviene de la parcela de Springfontein-Walker Bay donde el viñedo está cubierto por una tierra caliza única.

La vendimia se realiza de manera manual y las uvas se recolectan en cajas de 20 kg de capacidad. Al llegar a la bodega los racimos se despalillan y estrujan de manera suave y directamente en depósitos abiertos donde se lleva a cabo la fermentación natural espontánea durante alrededor de 14 días y con perforaciones periódicas manuales del “sombrero”.

El vino resultante se descuba y trasiega directamente a barricas donde realiza la fermentación maloláctica para posteriormente pasar por una crianza en pequeñas barricas usadas de roble francés en donde permanece veinte meses para finalmente ser embotellado a mano sin refinar y sin filtrar.

Estos tres diferentes terroirs de la región de Cape South Coast, de ahí su nombre CSC,  aportan al vino concentración, estructura, fruta, especias, elegancia y gran intensidad aromática.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla

Nota de cata De Trafford Syrah CSC

De Trafford Syrah CSC 2013 es un vino tinto que en nariz ofrece aromas afrutados que recuerdan a las grosellas y que vienen acompañados por notas de tiza, minerales y de especias que recuerdan a la pimienta blanca y al anís. En boca pasa concentrado reafirmando la paleta de notas que ofrece en nariz. Un vino de taninos suaves, calcáreos y persistentes, perfecto para disfrutar en su juventud pero que ganará en complejidad en pocos años.
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Denominación Stellenbosch

Bodega De Trafford

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Imágenes y situación De Trafford

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