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De Sol a Sol Tempranillo

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Natural Vegano
Natural Vegano
De Sol a Sol Tempranillo
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Variedad: Tempranillo
Denominación: Toledo
Zona de elaboración: Castilla La Mancha
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Variedad: Tempranillo
Toledo (Castilla La Mancha)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de De Sol a Sol Tempranillo

De Sol a Sol Tempranillo es un vino tinto elaborado por Esencia Rural en Quero, Toledo.

 

Julián Ruiz Villanueva, de padre ganadero y madre agricultora, deja de jovencito la dura vida del campo para ir a estudiar a Madrid, regresando, años más tarde como Graduado Social, para iniciarse en el mundo de la agricultura ecológica en una tierra profana a estas creencias.

Después de plantar melones y pimientos ecológicos, en el año 98 se lanza en el mundo del vino ecológico. Con 50 hectáreas de viña, en su mayoría muy vieja, incluso prefiloxérica, apuesta por las variedades autóctonas, Airén y Tinto Velasco, complementadas con Tempranillo y Syrah. La filosofía de Esencia Rural es elaborar vinos con la mínima intervención, dejando que el terruño y la variedad se expresen de forma natural sin filtros ni corsés.

 

De Sol a Sol Tempranillo es un vino sin denominación de origen elaborado con Tempranillo de viñedo propio, parcela “La Solana”, plantada e el año 1992 sobre suelos arenoso-calcáreos.
Tras la vendimia manual, una vez ya en la bodega, la uva es despalillada totalmente. Realiza una maceración de 191 días en depósitos de hormigón, donde fermenta con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es espontanea. Tras el prensado, pasa otros doce meses en barricas de roble usadas. La estabilización es natural y no se filtra. Sin adición de sulfitos en toda la vinificación.

 

De Sol a Sol Tempranillo es un vino amplio y vivo, con una entrada balsámica y un final torrefacto que nos muestra el paisaje y el clima de la zona. La larga maceración con sus hollejos dan a este vino el carácter franco y austero del terruño donde nace.  

Servir a 16ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Quesos de pasta suaves, Aperitivo, Pavo a la parrilla, Ahumados
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Denominación Toledo

Bodega Esencia Rural

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