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De Moor L'Humeur du Temps

De Moor L'Humeur du Temps
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Ecológico Vegano Natural

La pureza natural de Chablis

Ecológico Vegano Natural
De Moor L'Humeur du Temps
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
Denominación: AOC Chablis
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Vino blanco Barrica.
Variedad: Chardonnay
AOC Chablis (Borgoña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.0%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de De Moor L'Humeur du Temps

De Moor L'Humeur du Temps es un vino blanco monovarietal de chardonnay elaborado por el Domaine Alice & Olivier De Moor bajo la A.O.C Chablis, en la Borgoña, Francia.

Los racimos para la elaboración del vino De Moor L'Humeur du Temps provienen de una parcela de alrededor de una hectárea que cuenta con 25 años de edad en promedio y que está asentada sobre suelos de piedra caliza que le aportan todas las características que se esperan de un Chablis: finura, elegancia y persistencia.

La vendimia se lleva a cabo de manera manual y el mosto fermenta bajo sus levaduras autóctonas. El vino envejece en barriles de 228 y 500 litros durante doce meses. Pasado este tiempo se realiza el coupage final y el vino resultante se embotella por gravedad sin clarificar ni filtrar.

Alice y Olivier De Moor establecieron su Domaine a principios de la década de los noventa en Yonne, al suroeste de Chablis. Cuentan con alrededor de 7 hectáreas ubicadas en los municipios de Chitry, Saint-Bris-le-Vineux y Courgis, donde trabajan bajo los principios de la agricultura biodinámica. Elaboran sus vinos siempre respetando el terruño y la vid.

De Moor L'Humeur du Temps es un vino biodinámico que Alice y Olivier hacen con cuidado y amor. Uno de los vinos más buscados y agotados de Chablis gracias a su pureza y naturalidad.
Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Pescado blanco a la parrilla, Ostras, Arroces de pescado, Marisco a la plancha
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Denominación AOC Chablis

Bodega Alice & Olivier De Moor

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