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David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée
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Ecológico

Rico, fino y delicado

Ecológico
David Duband Vosne-Romanée
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Bodega: David Duband
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Bodega: David Duband
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée es un vino tinto elaborado en AOC Vosne-Romanée (Borgoña) de la mano de David Duband con la variedad Pinot Noir.

En 1965 el padre de David Dubang creó Domaine Pierre Duband en Chevannes, en el corazón de Hautes-Côtes de Nuits (Borgoña) con intención de traspasárselo a su hijo. En 1991 David se une al proyecto, agrega su nombre y pasa de vender uvas a elaborar sus propios vinos. En la actualidad cultiva 17 hectáreas de viñedos según las normas BIO requeridas por el certificado Ecocert. Igualmente Domaine Duband también compra uvas a pequeños enólogos que cultivan sus vides de una manera ecológica. Todas ellas bajo el marco de las denominaciones más bellas de la Côte de Nuits como son Échezeaux grand cru, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot o Charmes-Chambertin.

A lo largo de su trayectoria profesional David ha ido evolucionando en el tratamiento de sus viñedos intentando articular un compromiso más íntimo con su terroir. En el caso del vino tinto David Duband Vosne-Romanée procede de viñas de una media de 35 años de edad plantadas en suelo calcáreo. Unas cepas tratadas bajo preceptos ecológicos y que son vendimiadas a mano en su momento óptimo de maduración.

En bodega se clasifica la uva de David Duband Vosne-Romanée y se vinifica con el 80% de uvas enteras durante 17 días, en donde se practican entre 5 y 7 pigeages y bombeo. Después de prensar, los vinos se decantan durante 2 semanas y se ponen en barricas. El 40% en barricas nuevas y un 60% en barricas de 1, 2 y 3 años. Tras 14 meses de envejecimiento, el vino descansa durante 3 meses en tinas. Finalmente se embotella sin filtrar.

David Duband Vosne-Romanée es un vino tinto rico, fino y delicado que refleja las grandes cualidades de un terruño de gran fama internacional.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Patés, Embutidos, Caza de pluma

Nota de cata David Duband Vosne-Romanée

David Duband Vosne-Romanée 2017 es un vino tinto afrutado con intensos aromas de frutas negras como grosella, cereza y ciruela y toques especiados de vainilla. En boca tiene estructura con un poderoso final largo.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
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Denominación AOC Vosne-Romanée / Côte-d'Or

Bodega David Duband

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