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Daterra Gavela da Vila Granito

Daterra Gavela da Vila Granito
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Profundidad mineral con influjo atlántico

Daterra Gavela da Vila Granito
Vino blanco Envejecido en madera. 7 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Palomino
Denominación: Ribeira Sacra
Zona de elaboración: Galicia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Envejecido en madera. 7 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Palomino
Ribeira Sacra (Galicia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Daterra Gavela da Vila Granito

Daterra Gavela da Vila Granito es un vino blanco biodinámico de la variedad palomino elaborado en la Ribeira Sacra de la mano de Daterra viticultores.

Laura Lorenzo es una joven viticultora que, tras trabajar en la bodega Dominio do Bibei, se da cuenta que el valle de Bibei tiene grandes recursos vitivinícolas poco aprovechar. Es así como decide iniciar su proyecto personal en la población ourense de Manzaneda (Galicia). Daterra viticultores dispone de 4 hectáreas de viñedos repartidos en 24 parcelas donde todas las variedades autóctonas están mezcladas. A través de una viticultura biodinámica y una vinificación poco intervencionista consigue unos vinos muy personales de carácter atlántico.

Los viñedos de Daterra Gavela da Vila Granito están situados en laderas muy pronunciadas sobre suelos de arenas, cuarzo, granitos, pizarras y gneis. Son viñas muy viejas con edades comprendidas entre 80 y 120 años y en las que se aplican técnicas de permacultura y prácticas biodinámicas. Una viticultura heroica en donde la vendimia es manual en cajas de 15 kg.

Cuando la cosecha entra en bodega se macera dejando el 10% de uva con raspón. Después Daterra Gavela da Vila Granito fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de 225 litros de 2º uso y envejece durante 7 meses.

Daterra Gavela da Vila Granito es un vino blanco profundo y mineral que aunque se elabora en un lugar con muchas dificultades, su viticultora persiste con pasión para conseguir unos vinos de calidad.
Servir a 11.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Parrillada de verduras, Ahumados, Pasta con salsa de pescado, Berenjenas rellenas, Arroces de pescado, Ensaladas poco condimentadas

Nota de cata Daterra Gavela da Vila Granito

Daterra Gavela da Vila Granito 2017 es un vino blanco aromático con recuerdos de ciruela verde y albaricoque, fragancias herbáceas y notas minerales. En boca es fresco, profundo y muy vivo, con una textura jugosa y sedosa.
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Denominación Ribeira Sacra

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Imágenes y situación Ribeira Sacra

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