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Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco
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Ecológico Natural

Un orange wine aromático, sabroso y armonioso

Ecológico Natural
Damijan Podversic Kaplja Bianco
Orange wine Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Tocai friulano,  Malvasía
Denominación: IGT Venezia Giulia
Zona de elaboración: Friuli-Venecia Julia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Orange wine Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Tocai friulano,  Malvasía
IGT Venezia Giulia (Friuli-Venecia Julia)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Damijan Podversic Kaplja Bianco

Damijan Podversic Kaplja Bianco es un orange wine elaborado con las variedades chardonnay, tocai friulano y malvasía de la mano de Damijan Podversic en la IGT Venezia Giulia, en la zona italiana de Friuli-Venecia Julia.
 
Discípulo del gran Josko Gravner, con 40 años de profesión Damijan Podversic ya es todo un referente de Friuli. Bajo el mantra "equilibrio", crea su propio proyecto en las laderas boscosas orientadas al sur del monte Calvario. Una bodega sorprendente donde elabora vinos naturales fruto del trabajo meticuloso y la paciencia. 
 
Damijan Podversic Kaplja Bianco procede de un viñedo de 1,5 hectáreas de suelo margoso y pedregoso ubicado a 120 metros sobre el nivel del mar. La práctica vitivinícola que es estrictamente orgánica, cuida el equilibrio y la salud de las plantas. La vendimia es manual en cajas con selección en el viñedo. 
 
Las uvas de Damijan Podversic Kaplja Bianco fermentan con hollejos en tinas de roble sin control de temperatura y con levaduras autóctonas. Después el vino envejece durante 36 meses en fudres antes de ser embotellado sin añadir sulfitos. 
 
Damijan Podversic Kaplja Bianco es un orange wine aromático, sabroso y armonioso que, tal y como dice el propio Damijan Podversic es fruto de “una gran tierra, una gran variedad de uva y una semilla madura".
 
Servir a 14.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Marisco a la plancha, Cocina asiática, Carnes blancas asadas

Puntuaciones

  • Decántalo 93
  • Parker 95
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Denominación IGT Venezia Giulia

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