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Cueva Tardatto

Cueva Tardatto
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Natural Vegano
Natural Vegano
Cueva Tardatto
Otros espumosos Sobre lías. 84 meses en botella.
Variedad: Tardana
Denominación: D.O. Utiel-Requena
Zona de elaboración: Comunidad Valenciana
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 5.0%
Otros espumosos Sobre lías. 84 meses en botella.
Variedad: Tardana
D.O. Utiel-Requena (Comunidad Valenciana)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 5.0%

Características de Cueva Tardatto

Cueva Tardatto es un vino espumoso elaborado por Bodegas Cueva en La Portera (Valencia), D.O. Utiel-Requena.

 

Bodegas Cueva es el proyecto personal de Mariano Taberner, donde mezcla sus conocimientos de enología con su capacidad creativa para elaborar vinos naturales, respetando el medio ambiente, la biodiversidad, y la salud. Por eso sólo utiliza uvas de cultivo ecológico.

Bodega Cueva es una bodega del siglo XVIII adaptada a nuestros tiempos pero siguiendo los métodos tradicionales y artesanos a la hora de elaborar sus vinos. Utiliza variedades autóctonas como la Bobal, la Tardana y la Tempranillo, y las vinifica de forma natural sin filtrados ni tratados.

 

Cueva Tardatto es un vino espumoso elaborado con Moscatel y Tardana de viñedos propios situados sobre suelos arcillo-calcáreos.

Vendimia manual tardía, para recolectar las uvas muy maduras, con niveles de azúcar más altos de lo normal. La fermentación es con levaduras autóctonas  y se detiene a 5% vol. alc. con frío. Seguidamente realiza un leve paso por calor, 60°C. Antes de salir al mercado pasa 2 meses en botella con sus lías finas.

 

Cueva Tardatto es un vino espumoso, expresivo, franco y dulce. De burbuja muy fina, destaca por la intensidad aromática, fruta blanca muy madura y notas florales en nariz. En boca es voluminoso con mucha agilidad para terminar fresco y largo. Una golosina.

Servir a 5ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Postres de frutas, Aperitivo, Cocina asiática, Escabeches, Ensaladas complejas

Calificaciones de las añadas de D.O. Utiel-Requena

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Excelente
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Buena
2007 Muy Buena
2006 Excelente
2005 Excelente
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Excelente
1993 Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Normal
1983 Buena
1982 Excelente
1981 Muy Buena
1980 Buena
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