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Cueva Joy

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Vegano Natural

A natural, artisan white

Vegano Natural
Cueva Joy
Vino rosado Maceración con pieles. 4 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Macabeo,  Tardana
Denominación: D.O. Utiel-Requena
Zona de elaboración: Comunidad Valenciana
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.7%
Vino rosado Maceración con pieles. 4 meses en depósito de acero inoxidable.
Variedad: Macabeo,  Tardana
D.O. Utiel-Requena (Comunidad Valenciana)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.7%
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso

Características de Cueva Joy


Cueva Joy es un vino rosado natural elaborado en D.O. Utiel-Requena (Valencia) de la mano de Bodegas Cueva con las variedades macabeo y tardana.

Mariano Taberner, propietario de Bodegas Cueva, arranca su proyecto en una singular construcción del siglo XVIII en el corazón de Utiel-Requena con el objetivo de elaborar vinos naturales fieles 100% a la zona donde se encuentran plantadas sus viñas. Como resultado obtiene pequeñas producciones con personalidad propia en las que se mantienen la manera de hacer el vino como antaño.

Cueva Joy procede de unos viñedos viejos plantados en suelos arcillo-calcáreo. Bajo la certificación y sellos del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana, son viñas que se cultivan de forma orgánica respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Para ello, se recurren a prácticas ancestrales totalmente artesanales y la vendimia no se lleva a cabo hasta su momento óptimo de maduración.

En bodega Cueva Joy se elabora de forma natural. Primero la uva fermenta con levaduras autóctonas, seguido de un ensamblaje con lías de la variedad Bobal y finalmente se deja reposar durante 4 meses en depósitos de acero inoxidable. El vino no se trata, ni se filtra. Sin embargo, sigue los procedimiento de embotellado y etiquetaje más modernos para tenerlo todo bajo control. 

Cueva Joy se trata de un vino rosado que conserva la manera de hacer de nuestros antepasados. Sin aditivos ni añadidos que puedan maquillar las características de la propia uva. Tal y como explica su elaborador, un vino natural y arte-sano con el que poder disfrutar.

Servir a 9.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ahumados, Ensaladas complejas, Arroces de pescado

Nota de cata Cueva Joy

Cueva Joy 2018 es un vino blanco afrutado con aromas de frutas frescas tropicales y ligeras notas tostadas. En boca es fresco, estructurado y sedoso. Con una mineralidad pronunciada y un final persistente.

Calificaciones de las añadas de D.O. Utiel-Requena

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Muy Buena
2012 Excelente
2011 Excelente
2010 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Buena
2007 Muy Buena
2006 Excelente
2005 Excelente
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
1994 Excelente
1993 Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
1986 Buena
1985 Buena
1984 Normal
1983 Buena
1982 Excelente
1981 Muy Buena
1980 Buena
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Denominación D.O. Utiel-Requena

Utiel-Requena está afianzando a pasos agigantados su propia identidad fomentando las propiedades de la uva tinta Bobal, no solo por la superficie que ocupa, sino también por su potencial enólogico, donde en los últimos años las bodegas han realizado grandes avances en la elaboración y cultivo de esta variedad. Hoy, como resultado a su tesón, están saliendo al mercado vinos con unas cualidades organolépticas extraordinarias que transmiten a la perfección el carácter y la personalidad del terruño de la zona de Utiel-Requena.

Otros vinos de D.O. Utiel-Requena

  • La Novia Ideal Rosado 2019

    Vino rosado Joven. Bodega: Compañía vitivinícola del Mediterráneo. D.O. Utiel-Requena. (Comunidad Valenciana) Variedad: Bobal

    8,29 $
    Unidades
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Imágenes y situación D.O. Utiel-Requena

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