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Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu
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Natural Vegano
Natural Vegano
Còsmic Via Fora Macabeu
Vino blanco Joven.
Variedad: Macabeo
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.8%
Vino blanco Joven.
Variedad: Macabeo
Penedès (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.8%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu es un vino blanco sin denominación de origen, elaborado por Celler Còsmic Vinyaters en el Penedés (Barcelona).

 

Salvador Batlle fundó esta bodega con la filosofía de preservar el entorno, el respeto a las fuerzas de la tierra y la mínima intervención del hombre en la elaboración del vino. Realiza una viticultura basada en los principios biodinámicos.

El proyecto Celler Còsmic Vinyaters elabora sus vinos en dos zonas muy diferentes:

- La Serra del Montmell (Baix Penedés), variedades foráneas adaptadas a esta región.

- Agullana (Alt Empordà): variedades autóctonas ampurdanesas.

En total trabaja 5.5 hectáreas practicando la agricultura ecológica y biodinámica. Todos los vinos son monovarietales, trabajados con la mínima intervención respetando así su origen natural y expresando toda la fuerza de la variedad y el carácter del terruño.

 

Còsmic Via Fora Macabeu es un vino elaborado con Macabeo de un viñedo certificado en ecológico, de más de 70 años de edad, con suelos con arcilla blanca, situado en la Serra del Montmell.

La vendimia es manual en cajas de 10kg. Ya en bodega, el 40% de la uva realiza una maceración con pieles y raspón fermentando, durante 10 días, el otro  60 % macera con pieles durante 4 días, es prensado y fermenta sin pieles. La fermentación es con levadura autóctona. El 88% fermenta en depósitos de acero inoxidable y el 12% restante en barrica de roble francés.

 

Servir a 8ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Quesos suaves, Aperitivo, Pescado blanco a la parrilla, Sólo, Arroces de pescado

Nota de cata Còsmic Via Fora Macabeu

Còsmic Via Fora Macabeu es un vino maduro, complejo y equilibrado. Destacan los aromas a fruta blanca madura con notas de hierba mediterránea. En boca es directo, con volumen y agilidad. Gran interpretación de la uva Macabeo.
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Denominación Penedès

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