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Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca
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Ecológico
Ecológico
Còsmic Gratitud Blanca
Vino blanco Barrica. 3 meses en barrica de roble.
Variedad: Sauvignon Blanc
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Barrica. 3 meses en barrica de roble.
Variedad: Sauvignon Blanc
Penedès (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Còsmic Gratitud Blanca

Còsmic Gratitud Blanca es un vino blanco sin denominación de origen, elaborado por Celler Còsmic Vinyaters en el Penedés (Barcelona).

 

Salvador Batlle fundó esta bodega con la filosofía de preservar el entorno, el respeto a las fuerzas de la tierra y la mínima intervención del hombre en la elaboración del vino. Realiza una viticultura basada en los principios biodinámicos.

El proyecto Celler Còsmic Vinyaters elabora sus vinos en dos zonas muy diferentes:

- La Serra del Montmell (Baix Penedés), variedades foráneas adaptadas a esta región.

- Agullana (Alt Empordà): variedades autóctonas ampurdanesas.

En total trabaja 5.5 hectáreas practicando la agricultura ecológica y biodinámica. Todos los vinos son monovarietales, trabajados con la mínima intervención respetando así su origen natural y expresando toda la fuerza de la variedad y el carácter del terruño.

 

Còsmic Gratitud Blanca es un vino elaborado con Sauvignon Blanc de una sola parcela certificada como ecológica, El Coll d’Olivera, situada a 600 metros de altitud sobre suelos con arcilla roja calcárea muy compactada.

La vendimia es manual en cajas de 10 kg. Una vez en la bodega la uva macera durante 4 días. Pasados estos días fermenta en distintos recipientes, el 20% en ánforas de 220 litros, el 30% en barricas de castaño de 500 litros y el 50% en depósitos de acero inoxidable. Terminada la fermentación, permanece 3 meses en contacto con sus lías en los mismos depósitos. Realizado el coupage final se embotella sin filtrar.

 

Còsmic Gratitud Blanca es un vino perfilado, untuoso y ágil. Aromas de fruta tropical, elegantes herbáceos  sobre un fondo mineral. Un vino con una larga vida por delante.

Servir a 8ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Pescado azul, Ensaladas poco condimentadas
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Denominación Penedès

Bodega Còsmic Vinyaters

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