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Convento San Francisco Roble

Convento San Francisco Roble
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Convento San Francisco Roble
Vino tinto Roble. 3 meses en barrica de roble.
Variedad: Tempranillo
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Vino tinto Roble. 3 meses en barrica de roble.
Variedad: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Convento San Francisco Roble

Convento San Francisco Roble es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero elaborado por la bodega Convento San Francisco. Se trata de un monovarietal de la uva Tempranillo.

La uva utilizada por Convento San Francisco Roble procede de viñedos diversos situados en alturas y suelos distintos. Así, la edad de los mismos se comprende entre los 25 y los 103 años y éstos crecen en alturas entre los 760 y los 970 metros de altitud. Los suelos, a su vez, son de tipo arenoso, arcilloso y calizo.

La vendimia de los granos se realiza de forma manual, utilizando cajas de quince kilos de capacidad máxima para evitar roturas que dañen los frutos. Tras una fase de despalillado a bajas revoluciones, las uvas se seleccionan en mesa vibrante en función de su peso y tamaño. Posteriormente se efectúa un proceso de fermentación alcohólica que se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable de hasta 25.000 kilos de capacidad.

El mosto de Convento San Francisco Roble que se obtiene fermenta de forma maloláctica antes de realizar la crianza correspondiente. Durante los procesos de elaboración se realizan continuos bazuqueos, remontados y delestages.

Convento San Francisco Roble envejece en última instancia durante 3 meses en barricas de roble francés de 500 litros de capacidad máxima. Tras un ulterior periodo de reposo en botella, el vino ya es comercializado.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas a la parrilla, Carnes blancas con salsa, Quesos curados, Asados

Nota de cata Convento San Francisco Roble

Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Estamos frente una añada complicada, aunque la brotación de la vid se adelantó brevemente , las bajas temperaturas registradas durante la primavera retrasaron el ciclo vegetativo que ya no se recuperó en el verano, a pesar de tener un julio cálido.La vendimia se desarrolló de forma acelerada, y con un esfuerzo extra por parte de los viticultores descartando el fruto que no reunían las condiciones óptimas, asegurando así evitar la posible incidencia de los ataques de botritys debidos a las lluvias sufridas en estas fechas.Los vinos de esta añada, calificada como buena, muestran buena intensidad de color, gran expresión frutal y mucho frescor.
Cata a la vista Rojo picota. Cata en nariz Prevalecen notas intensas de fruta roja, sumadas a agradables toques de fresas y moras. Cata en boca Fresco y de muy buena acidez. Presenta gran estructura y equilibrio. Suaves recuerdos de roble, tanicidad dulce y carácter elegante.

Puntuaciones

  • Atkin 86

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Valoraciones de productos
Opiniones reales de clientes que han comprado este producto.
  •  
    08/10/19 Convento San Francisco Roble 2016 Lo probe en una comida y me parece un vino muy bueno teniendo en cuenta la relacion calidad que tiene.
  •  
    20/09/18 Convento San Francisco Roble 2015 vino sencillo, buena cosecha para las comidas diarias en este Otoño
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    Denominación D.O. Ribera del Duero

    Bodega Convento San Francisco

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    La bodega Convento San Francisco se fundó en el año 1998. Se encuentra situada en un antiguo convento del siglo XII ubicado, en Peñafiel provincia de Valladolid. La bodega se caracteriza por ser tradicional pero con las más modernas tecnologías. Se centra en la producción de vinos de gran calidad y personalidad.

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