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Come Jamón y Bebe Vino

Come Jamón y Bebe Vino
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Come Jamón y Bebe Vino
Vino tinto Roble. 4 meses en barrica de roble francés.

Añadas disponibles Come Jamón y Bebe Vino

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Características de Come Jamón y Bebe Vino

Come Jamón y Bebe Vino es uno de los vinos de la colección Bienbebido elaborado por Democratic Wines, hecho en su totalidad de uvas Tempranillo que proceden de viejos viñedos localizados entre el Rio Ebro y la Sierra de Cantabria en La Rioja.
En Vintae tenían un reto: elaborar un vino diferente para diferentes tipos de plato, como por ejemplo el cerdo, el jamón, la vaca, el pulpo, la paella, el queso y el pollo. Para llevar a cabo este desafío reunieron a varios chefs, sumilleres, enólogos y expertos de vino, que juntos lograron decidir qué tipo de uva o coupage era mejor para cada plato.
En este caso, para el jamón acordaron que lo mejor era apostar por un vino fresco, con mucha fruta y redondo, y que pasa por una crianza de cuatro meses en barricas nuevas de roble francés.
Alcohol: 13.5%
Servir a 16ºC
Maridaje
Jamón de pato, Embutidos, Berenjenas rellenas, Aperitivo, Jamón ibérico de bellota

Nota de cata Come Jamón y Bebe Vino

Fue un año bastante equilibrado hasta que llegó la época de la vendimia. El comienzo del ciclo en octubre empezó con temperaturas elevadas y no fue hasta mediados de Noviembre que comenzaron las primeras heladas y empezaron a caerse las hojas de la vid para prepararse para el invierno. Durante todo el invierno el régimen de lluvias fue generoso y se pudieron asegurar las reservas de agua para la época del crecimiento vegetativo.Durante los meses de Marzo y Abril se produjo un aumento de las temperaturas que propició una buena brotación de la planta. El crecimiento vegetativo fue correcto y la repentina subida de temperaturas dios paso a una floración bastante rápida. óptimo crecimiento del fruto hasta que llegó la época de la vendimia, donde se produjeron lluvias que perjudicaron el estado de la uva y una bajada de la producción. Es una buena añada en la que las últimas lluvias perjudicaron el resultado final, buenos vinos que se pueden beber a corto-medio plazo, de medio cuerpo y materia.
Cata a la vista Color rojo picota oscuro con reflejos violáceos. Cata en nariz En nariz se presenta complejo. Aparecen aromas a frutos rojos y regaliz del Tempranillo en armonía con un matiz de torrefacto de la barrica. Cata en boca En boca es un vino muy agradable que tiene una buena entrada dulce. Le sigue una acidez adecuada y un tanino maduro, proporcionando de este modo un postgusto largo y agradable.

Puntuaciones

  • Decántalo 88

Calificaciones de las añadas de D.O.Ca. Rioja

2016 Muy buena
2015 Muy buena
2014 Buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Buena
2002 Buena
2001 Excelente
2000 Buena
1999 Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Excelente
1994 Excelente
1993 Buena
1992 Buena
1991 Muy Buena
1990 Buena
1989 Buena
1988 Buena
1987 Muy Buena
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Zona de elaboración D.O.Ca. Rioja

Bodega Democratic Wines

La Rioja es una de las zonas de elaboración de vino más importantes de todo el mundo. Cuenta con una historia milenaria y un suelo y clima excepcionales. A partir de las variedades Tempranillo y Garnacha se elaboran grandes vinos tintos, que se envejecen con gran maestría que demuestra la experiencia adquirida con el paso de los tiempos de generación en generación.

Otros vinos de D.O.Ca. Rioja

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    Vino tinto Roble. 5 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Democratic Wines. Zona de elaboración: Sin denominación. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta.

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    Vino tinto Barrica. 16 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Democratic Wines. Zona de elaboración: Sin denominación. Uvas utilizadas en este vino: Tempranillo y Merlot.

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    Vino tinto Barrica Natural. 15 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Dominio del Urogallo. Zona de elaboración: Sin denominación. Uvas utilizadas en este vino: Otras variedades tintas y Carrasquín.

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