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Clos de l’Ecotard Les Pentes

Clos de l’Ecotard Les Pentes
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Ecológico

Sorprendente Chenin Blanc de Michel Chevré

Ecológico
Clos de l’Ecotard Les Pentes
Vino blanco. 12 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Chenín Blanc
Zona de elaboración: Loira
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco. 12 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Chenín Blanc
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Clos de l’Ecotard Les Pentes

Clos de l’Ecotard Les Pentes es un vino blanco ecológico monovarietal de Chenin Blanc que se elabora en el Domaine Michel Chevré bajo los preceptos de la agricultura biodinámica en el Loira, Francia.

El Domaine Michel Chevré es una joven bodega de Saumur, en el Valle del Loira, cuyo enólogo, Michel Chevré, está considerado en la actualidad como uno de los mejores productores de la región gracias a los extraordinarios vinos de Chenin Blanc que elabora.

Los viñedos de Michel Chevré están ubicados en una colina de suelos arcillo-calcáreos orientada al sur, en el pueblo de Courchamps, donde las parcelas se trabajan con arados tirados por caballos y bajo los parámetros de la agricultura ecológica.

Clos de l’Ecotard Les Pentes proviene de la producción de los mejores viñedos del Domaine Michel Chevré, que están ubicados en las pendientes de la colina, donde la Chenin Blanc expresa mayor concentración de sus cualidades. La vendimia se realiza de manera manual. Al llegar a la bodega se efectúa un prensado lento a los racimos enteros y el mosto obtenido se fermenta y cría durante 12 meses con sus lías en barricas de roble francés.

El Domaine Michel Chevré produce uvas de gran calidad que dan lugar a vinos vigorosos y complejos como Clos de l’Ecotard Les Pentes, que reafirma la huella de un gran enólogo y descubre un potencial de la Chenin Blanc por muchos desconocido.
Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos de cabra, Arroces caldosos, Risottos, Caldereta de pescado, Ahumados, Pescado blanco en salsa

Nota de cata Clos de l’Ecotard Les Pentes

Clos de l’Ecotard Les Pentes 2016 es un vino blanco seco, de hermosa complejidad y potencia aromática donde sobresalen notas afrutadas de limas y ralladura de naranja y aromas florales de acacias, madreselvas y otras flores blancas, con pinceladas minerales que reflejan el terroir que lo ha visto nacer. En boca es un vino profundo y lleno de energía con una acidez de cítrica frescura y final largo que augura una excepcional longevidad.

Puntuaciones

  • Decántalo 96
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Denominación AOC Saumur-Champigny

Bodega Michel Chevré Clos de l’Ecotard

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    • Decántalo 93
    • Decanter 90
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Imágenes y situación AOC Saumur-Champigny

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