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Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc
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Natural Ecológico Vegano

Un bouquet natural de variedades blancas

Natural Ecológico Vegano
Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Romorantin,  Sauvignon Blanc,  Menu Pineau
Denominación: Vin de France
Zona de elaboración: Loira
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.7%
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay,  Romorantin,  Sauvignon Blanc,  Menu Pineau
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.7%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc es un vino blanco con barrica natural, ecológico y biodinámico elaborado por Les Cailloux du Paradis en Loira (Francia) con las variedades chardonnay, romorantin, sauvignon blanc y menu pineau.

Claude Courtois y su hijo forman Les Cailloux du Paradis. Una bodega atípica que sale de convencionalismos y que es toda una referencia para los amantes de los vinos naturales. El proyecto se inicia a principios de los años 90 cuando se instalan en unos viñedos abandonados en la población francesa de Soings-en-Sologne. Un total de 13 hectáreas en los que se aplica métodos biodinámicos y ecológicos para revitalizar los suelos y en donde nacen una gran variedad de uvas, algunas de las cuales desconocidas.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc procede de viñedos con cultivo agrobiológico, sin intervención química y con unos suelos vivos de microorganismos y de un entorno natural de lo más rico con bosques, campos de flores y animales. Los rendimientos son muy bajos (20 a 22hl) y la vendimia manual.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc es un vino que se vinifica con la mínima intervención. Un gran cuvée de cuatro variedades blancas que fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas y que después el vino resultante envejece en barricas de madera.

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc se trata de un vino natural de lo más original que nace en el valle de Loira. Un cuvée pensado para los aficionados más experimentados.
Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Cordero asado, Ensaladas complejas, Quesos de cabra, Arroces de pescado, Cocina asiática

Nota de cata Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc

Claude Courtois Les Cailloux du Paradis Racines Blanc 2016 es un vino blanco perfilado con una nariz de intensa fruta amarilla, herbáceos y sotobosque. En boca es poderoso, generoso y complejo. Con sabor de fruta amarilla madura, una acidez bien integrada y un toque amargo final.
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Denominación Vin de France

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