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Claire Naudin Myosotis Arvensis

Claire Naudin Myosotis Arvensis
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Ecológico Vegano Natural

Pinot Noir natural de Hautes Côtes de Nuits

Ecológico Vegano Natural
Claire Naudin Myosotis Arvensis
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
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  • Claire Naudin Myosotis Arvensis 2014
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Características de Claire Naudin Myosotis Arvensis

Claire Naudin Myosotis Arvensis es un vino tinto natural monovarietal de Pinot Noir de AOC Hautes Côtes de Nuits elaborado por Domaine Henri Naudin-Ferrand.

Domaine Henri Naudin-Ferrand es una bodega dirigida por Claire Naudin desde 1994, una de las tres hijas del fundador del domaine Henri Naudin. Se encuentra a unos 15km de Beaune, en Magny-les-Villers. La bodega dispone de pequeñas parcelas en Côte d'Or que suman un total de 22 hectáreas. Trabaja racionalmente en el campo y en bodega interviene con productos enológicos lo menos posible. Vinifica con levaduras naturales y no clarifica ni filtra los vinos antes de embotellar para que sean lo más puros posible y expresen su terroir plenamente.

Los viñedos del Claire Naudin Myosotis Arvensis tienen una media de edad de 40 años. Las parcelas se llaman “Les Tilles” y “En la Croix” y suman una superficie total de 1,2 hectáreas. Tienen un enorme potencial: están bien orientadas, el material vegetal es muy bueno y las cosechas tienen una calidad excelente. Todo esto hizo que Naudin decidiera vinificarlas por separado y elaborar este vino.

La vendimia del Claire Naudin Myosotis Arvensis se realiza manualmente para poder seleccionar cuidadosamente los racimos ya en el campo. Se encuba sin despalillar y sin añadir sulfuroso pero protegiendola con hielo seco. Fermenta durante unos 15 días y luego realiza tanto la fermentación maloláctica como la crianza en barricas de roble francés un 60% de las cuales son nuevas. Todos los trasiegos se realizan por gravedad para respetar al máximo el mosto y el vino. Finalmente se embotella sin filtrar ni clarificar añadiendo un poquito de sulfitos para evitar refermentaciones y asegurar la calidad el vino después de su transporte.

Claire Naudin Myosotis Arvensis es un Pinot Noir armonioso y robusto pero agradable de beber. Solamente se producen aproximadamente unas 3.500 botellas.
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Arroces de carne, Cocina asiática, Embutidos

Nota de cata Claire Naudin Myosotis Arvensis

Claire Naudin Myosotis Arvensis 2014 es un vino con una complejidad aromática agradable que combina toques de cereza crujiente, pétalos de rosas y cilantro. En boca es redondo, con una buena profundidad y con una madera muy bien integrada compensada por la fruta fresca.

Puntuaciones

  • Decántalo 95
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Denominación AOC Hautes Côtes de Nuits

Bodega Domaine Henri Naudin - Ferrand

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