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Cillar de Silos

Cillar de Silos
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Cillar de Silos
Vino tinto Crianza. 13 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tempranillo
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Crianza. 13 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cillar de Silos

Cillar de Silos es una bodega familiar situada en Ribera del Duero que elabora vinos desde antes que la zona empezara a emerger. Entre sus viñedos se encuentra un pequeño tesoro: un puñado de cepas que nunca se infectaron de la filoxera. El fruto de estas viñas viejas brinda una oportunidad única de conocer las viñas de Tempranillo autóctonas. Cillar de Silos pasa por una crianza de 13 meses en barricas de roble francés.
Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Jamón ibérico de bellota, Asados, Embutidos, Quesos semicurados, Quesos curados, Carnes rojas a la parrilla, Cordero a la parrilla, Estofados

Nota de cata Cillar de Silos

Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
Cillar de Silos 2015 es un vino tinto maduro, intenso y expresivo. En esta añada destacan los aromas a fruta roja madura, notas especiadas y elegantes tostados de la crianza. En boca es sedoso, con volumen y un final largo.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Climatológicamente hablando, la añada 2012 empieza con una brotación de la vid en el inicio de la primavera con temperaturas frescas, en el mes de mayo precipitaciones generosas y altas temperaturas dieron paso a una sequía generalizada en todo el verano. Por suerte las lluvias aparecieron al principio de la maduración. Las precipitaciones de principio de octubre y las buenas temperaturas durante la vendimia permitieron culminar una maduración fenólica uniforme. Los vinos de esta añada son vinos con un buen grado alcohólico equilibrado por los moderados niveles de acidez, destacando una buena intensidad colorante, fenólica y un adecuado nivel de taninos, características importantísimas para realizar una perfecta crianza.
Después de un invierno previsible, la climatología fue más cambiante en primavera, con temperaturas más elevadas de lo normal, que provocaron un cierto adelanto en el ciclo de maduración de la uva. La normalidad meteorológica en el final de la primavera y al inicio del verano permitió recuperar un poco su tónica habitual, el envero coincidió con las fechas acostumbradas. El inicio de la vendimia se adelantó ligeramente debido a los fuertes calores sufridos durante la maduración, pero la buena climatología durante toda la vendimia, sin lluvias ni heladas, permitió obtener una uva con una impecable sanidad. Los vinos de la añada 2011 se caracterizan por un grado alcohólico ligeramente superior a lo habitual, con un perfecto equilibrio gracias a la acidez natural, el acúmulo de color y a la riqueza fenólica. Por todo eso ésta añada ha sido calificada como excelente, ofreciendo vinos jóvenes de alta calidad y vinos  con las características ideales para la guarda.
Cata a la vista Color cereza picota cubierto, con reflejos violáceos. Lágrima fina y abundante que tinta la copa. Cata en nariz De elevada intensidad y muy expresivo. Fruta negra muy madura, ligeras notas balsámicas y florales y vegetales se combinan con nobles tostados con algo de regaliz sobre un sugerente fondo mineral. Cata en boca Tiene un buen ataque, de entrada potente, cuerpo medio, recorrido ágil y sabroso. Taninos presentes, aún un poco por pulir, una buena acidez y bastante fruta. Final largo y persistente. Una apuesta segura.
Cata a la vista Color cereza picota cubierto, con reflejos violáceos. Lágrima fina y abundante que tinta la copa. Cata en nariz De elevada intensidad y muy expresivo. Fruta negra muy madura, ligeras notas balsámicas y florales y vegetales se combinan con nobles tostados con algo de regaliz sobre un sugerente fondo mineral. Cata en boca Tiene un buen ataque, de entrada potente, cuerpo medio, recorrido ágil y sabroso. Taninos presentes, aún un poco por pulir, una buena acidez y bastante fruta. Final largo y persistente. Una apuesta segura.
Cata a la vista Color cereza picota intenso, con ribetes violáceos. Limpio y muy brillante. Cata en nariz Equilibrados aromas de buena intensidad donde aparece la fruta roja y negra madura acompañada de especias (vainilla, chocolate), expresiva regaliz y elegantes notas tostadas. Cata en boca Buena entrada y con un paso ligero pero muy sabroso, carnoso y de textura sedosa. Fruta y madera muy bien integradas junto a especias de carácter dulce. Sabor de café amargo. Justa acidez que le otorga mucha frescura. Finos taninos. Final largo y persistente, amable. Un vino redondo: sabroso, fresco y elegante.
Cata a la vista Profundo e intenso color rojo, con ribetes violáceos. Cata en nariz Aromas a frutos rojos y negros bien maduros, ensamblados con finos toques de chocolate y regaliz. Cata en boca En boca se aprecia la fruta, es fresco, sabroso, carnoso y largo, con taninos amables y redondos, que dejan un largo y agradable recuerdo.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Parker 91
  • Parker 92
  • Peñin 91
  • Parker 91
  • Decántalo 91
  • Parker 90
  • Decántalo 88
  • Parker 88
  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Peñin 89

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Denominación D.O. Ribera del Duero

El vino de Ribera del Duero es uno de los vinos con más prestigio de España. Vinos tintos elaborados con la variedad de uva Tinto Fino, con una gran complejidad de aromas, finos en boca y con una gran capacidad de guarda. Los vinos de Ribera del Duero presentan un equilibrio perfecto entre la viveza de la fruta y el afinamiento de la madera, lo que les ha llevado a obtener un merecido reconocimiento internacional.

Otros vinos de D.O. Ribera del Duero

  • Valderiz 2016

    Vino tinto Reserva Agricultura respetuosa. 20 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Valderiz. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinta del Pais

    • Suckling 94
    17,92 $
    6x
    17,01 $/u
    -5%
    Unidades
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  • PradoRey Finca La Mina 2015

    Vino tinto Reserva. 24 meses en barrica de roble francés. Bodega: PradoRey. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.

    • Suckling 90-94
    18,15 $
    6x
    17,24 $/u
    -5%
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  • Emina Reserva 2014

    Vino tinto Reserva. 16 meses en barrica de roble francés. Bodega: Emina Ribera. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    18,24 $
    6x
    17,33 $/u
    -5%
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  • Hacienda Solano Viñas Viejas 2016

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Bodega Hacienda Solano. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    18,60 $
    6x
    17,65 $/u
    -5%
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  • Vizcarra Senda del Oro Magnum 2018

    Vino tinto Barrica. 7 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinto Fino

    18,60 $
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  • Pago de los Capellanes Crianza 2016

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés. Bodega: Pago de los Capellanes. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    • Peñin 92
    18,70 $
    6x
    18,15 $/u
    -2%
    Unidades
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  • Resalte Vendimia Seleccionada Magnum 2016

    Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés 500 L. Bodega: Resalte de Peñafiel. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    • Parker 90
    • Winespectator 91
    19,01 $
    Unidades
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  • Valduero Crianza 2016

    Vino tinto Crianza. 15 meses en barrica de roble. Bodega: Valduero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    19,06 $
    6x
    18,10 $/u
    -5%
    Unidades
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  • Portia Crianza Magnum 2015

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble americano. Bodega: Portia. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

    19,29 $
    Unidades
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  • Carmelo Rodero Crianza 2016

    Vino tinto Crianza. 15 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Rodero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Cabernet Sauvignon y Tempranillo.

    • Peñin 92
    19,47 $
    6x
    18,47 $/u
    -5%
    Unidades
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  • Dominio Romano 2015

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 13 meses en barricas de roble francés y húngaro. Bodega: Dominio Romano. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinto Fino

    19,65 $
    6x
    18,65 $/u
    -5%
    Unidades
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  • Semele Crianza Magnum 2016

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble. Bodega: Montebaco. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Merlot y Tinto Fino.

    • Peñin 92-92
    20,06 $
    Unidades
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Imágenes y situación D.O. Ribera del Duero

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