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Chivite Colección 125 Blanco

Chivite Colección 125 Blanco
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Chivite Colección 125 Blanco
Vino blanco Barrica. 11 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Chardonnay
Denominación: D.O. Navarra
Zona de elaboración: Navarra
Bodega: Chivite
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino blanco Barrica. 11 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Chardonnay
D.O. Navarra (Navarra)
Bodega: Chivite
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco aromático
Muy aromático

Características de Chivite Colección 125 Blanco

Chivite Colección 125 Blanco es un excelente vino blanco que elabora la Bodega Chivite en la D.O. Navarra.

La colección 125 se creó en el año 1985 en conmemoración del 125 aniversario de la primera exportación de la bodega, realizada en el año 1860.

Chivite Colección 125 Blanco es un monovarietal elaborado a partir de uvas de la variedad Chardonnay, uvas procedentes de viñedos plantados en las laderas de la Granja Legardeta, en el municipio navarro de Villatuerta, sobre suelos con sedimientos arcillo calcáreos.
La vendimia se realiza de forma manual y se selecciona en la bodega antes de proceder al despalillado. Macera en frío durante 6-8 horas, se prensa en prensa neumática y se realiza un desfangado estático antes de iniciar la fermentación, que tiene lugar durante 3 semanas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada inferior a los 27ºC.
Chivite Colección 125 Blanco realiza un paso por barrica de de roble francés de once meses sobre sus propias lías, aplicando battonages periódicos. Una vez finalizada la crianza, se filtra y se embotella, dejándose reposar durante unos meses antes de su salida al mercado.

Servir a 10ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Pescado blanco en salsa, Jamón ibérico de bellota, Steak tartar, Carnes blancas, Risottos, Pescado azul, Caldereta de pescado, Salsas complejas, Arroces de pescado

Nota de cata Chivite Colección 125 Blanco

Chivite Colección 125 Blanco 2015 es un vino maduro, complejo y muy elegante. Muy buena añada para este vino, de intensa nariz, con muchos matices, gana agilidad en boca gracias al frescor. Es el gran vino blanco de Navarra.
Cata a la vista Bonito color amarillo brillante, con algunos tonos verdosos. Cata en nariz En nariz resulta un vino intenso y con muchos matices. Frutos secos como la avellana o la almendra junto a especias dulces, cítricos, albaricoque, hierbas de tocador y ciertos recuerdos cremosos de la barrica. Cata en boca Chivite Colección 125 Blanco es un vino muy elegante en boca. Suave, graso, muy sabroso y fresco. Perfecta acidez.
Cata a la vista Color amarillo brillante. Cata en nariz Aroma potente, especias dulces, roble cremoso, hierbas de tocador, mineral, fruta madura. Cata en boca En boca se presenta graso, retronasal ahumado, sabroso, fresco, buena acidez.
Cata a la vista Color amarillo dorado pálido con sutiles reflejos verdosos y ribetes acerados. Limpio y muy brillante, tiene una fina lágrima. Cata en nariz Nariz de elevada intensidad, limpia, expresiva y compleja. Aromas de fruta blanca, amarilla y tropical, intensos florales, recuerdos amielados, de pastelería, frutos secos frescos, minerales, ahumados. Deliciosa nariz. Cata en boca Tiene una entrada en boca elegante, con volumen, muy amplia. Recorrido vivo, con nervio, con una magnífica acidez, comedida y muy fresca. Gran estructura, gran cuerpo, es equilibrado, untuoso, graso, redondo. Final largo y muy persistente.
Cata a la vista Amarillo brillante, con reflejos verdes. Cata en nariz Complejo, intenso y elegante, cítrico, floral, con notas minerales y de especias. Cata en boca Ataque suave, elegante, amplio y largo. Evolución de gran clase. Tostados, frutas, largo y potente.
Cata a la vista Amarillo brillante, con reflejos verdes. Cata en nariz Complejo, intenso y elegante, cítrico, floral, con notas minerales y de especias. Cata en boca Ataque suave, elegante, amplio y largo. Evolución de gran clase. Tostados, frutas, largo y potente.

Puntuaciones

  • Peñin 95
  • Decántalo 93
  • Peñin 95
  • Parker 93
  • Peñin 95
  • Decántalo 94
  • Peñin 95
  • Parker 93
  • Peñin 95
  • Peñin 95
  • Decántalo 94
  • Peñin 93
  • Decántalo 94
  • Peñin 92
  • Decántalo 93
  • Peñin 96

Calificaciones de las añadas de D.O. Navarra

2015 Muy Buena
2014 Muy Buena
2013 Buena
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2010 Excelente
2009 Muy Buena
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
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Denominación D.O. Navarra

Bodega Chivite

Algunas regiones vinícolas tienen que soportar el peso de su propia fama. Éste es el caso de los vinos blancos y tintos navarros, que durante algún tiempo se encontraron subyugados al prestigio y a la demanda de los rosados de esta comarca elaborados con la maltratada y hoy noble Garnacha Tinta. Pero el panorama vitivinícola cambió en la década de los ochenta con la renovación del viñedo y la entrada de nuevas variedades, y algunos blancos y tintos navarros figuran hoy en día entre los mejores de España.

Otros vinos de D.O. Navarra

Imágenes y situación D.O. Navarra

Los Chivite han creado su mapa personal del viñedo navarro. Una magnífica veta de vino de calidad, Estella-Cintruénigo, donde se recogen el carácter y las diferencias de las viñas del norte con las del sur. La suma del temple Atlántico de los viñedos de Arínzano, cerca de Estella, con el temple mediterráneo de los viñedos de Cintruénigo, Corella y Marcilla, constituye el nuevo dogma de la familia Chivite.

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Imágenes y situación Chivite

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