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Château De Pez
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Tinto complejo, potente y redondo de Saint Estèphe, Burdeos
Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés.
Variedad:
Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc,
Malbec,
Merlot,
Petit Verdot
AOC Saint Estèphe
(Burdeos)
Bodega: La Salle Saint Estèphe
Capacidad:
75 cl.
Alcohol: 14.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Añadas disponibles
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Características
Château De Pez es un vino tinto coupage de Cabernet Sauvignon y de Merlot con un toque de Petit Verdot y de Malvec. Lo elabora Château de Pez de La Salle Saint-Estèphe y pertenece a la AOC Saint Estèphe, de Burdeos.
Château De Pez rivaliza con Calon Ségur como el más antiguo de todos los viñedos de Burdeos. Cultiva sus 39 hectáreas en colinas alrededor del château y fue adquirido por Louis Roeder en 1995. Se encuentra en el oeste de la comuna de la comuna de Saint-Estèphe.
Los viñedos del Château De Pez se extienden por un total de 39 hectáreas. Sus cepas tienen una edad media de unos 30 años y la densidad de plantación es de aproximadamente de unas 6.500 a 10.000 plantas por hectárea. La densidad de plantación y la edad de las plantas propicia que el rendimiento por cepa sea bajo pero que su calidad sea alta. Los suelos de las parcelas son de arenas, margas y también hay algunas zonas más calizas.
La vendimia del Château De Pez se realiza manualmente y se despalilla y estruja antes de encubarla. Fermenta en cubas de roble y macera con las pieles de 20 a 30 días. Luego envejece en barricas de roble francés, un 40% de las cuales se renueva anualmente. La Crianza es de aproximadamente unos 12-18 meses y su duración dependerá del potencial de envejecimiento del vino y de la calidad de la cosecha.
Château De Pez es un tinto de Burdeos intenso y complejo con un buen potencial de guarda.
Château De Pez rivaliza con Calon Ségur como el más antiguo de todos los viñedos de Burdeos. Cultiva sus 39 hectáreas en colinas alrededor del château y fue adquirido por Louis Roeder en 1995. Se encuentra en el oeste de la comuna de la comuna de Saint-Estèphe.
Los viñedos del Château De Pez se extienden por un total de 39 hectáreas. Sus cepas tienen una edad media de unos 30 años y la densidad de plantación es de aproximadamente de unas 6.500 a 10.000 plantas por hectárea. La densidad de plantación y la edad de las plantas propicia que el rendimiento por cepa sea bajo pero que su calidad sea alta. Los suelos de las parcelas son de arenas, margas y también hay algunas zonas más calizas.
La vendimia del Château De Pez se realiza manualmente y se despalilla y estruja antes de encubarla. Fermenta en cubas de roble y macera con las pieles de 20 a 30 días. Luego envejece en barricas de roble francés, un 40% de las cuales se renueva anualmente. La Crianza es de aproximadamente unos 12-18 meses y su duración dependerá del potencial de envejecimiento del vino y de la calidad de la cosecha.
Château De Pez es un tinto de Burdeos intenso y complejo con un buen potencial de guarda.
Servir a 18ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos curados, Caza mayor, Carne de buey
Nota de cata
Château De Pez 2015 es un vino con aromas de pétalos de rosa, frutas rojas y negras muy maduras y con toques tostados, especiados de tabaco y de tierra quemada. En términos generales es un tinto con una bella complejidad olfativa. En boca es solido y profundo y evolucionará agradablemente demostrando una gran riqueza en boca. Sus taninos son sedosos, persistentes, sin agresividad y bien redondeados.
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