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Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres
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Natural Vegano

Chardonnay franca y natural de Chablis

Natural Vegano
Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay
Denominación: AOC Chablis
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Vino blanco Envejecido en madera.
Variedad: Chardonnay
AOC Chablis (Borgoña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%

Características de Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres es un vino blanco monovarietal de chardonnay elaborado por el Château de Béru bajo la A.O.C. Chablis en Borgoña, Francia.

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres nace, como su nombre lo indica, en las parcelas situadas en la “colina de los sacerdotes”, la más alta de Béru compuesta por suelos calcáreos de pequeñas rocas “kimmeridgian” erosionadas.

Los racimos se cosechan a mano y al llegar a la bodega las uvas realizan la fermentación con sus levaduras autóctonas. El vino resultante efectúa la fermentación maloláctica al 100% para después pasar por una crianza de alrededor de 18 meses, el 80% lo hace en barricas de roble usadas y el 20% restante en tanques de acero inoxidable. El vino se embotella sin clarificar ni filtrar y sin sulfuroso añadido.

El Château de Béru cuenta con 12 hectáreas y está ubicado en la ladera sur del valle de Béru donde predominan los suelos delicados compuestos por piedras calizas y arcillas y con las características conchas erosionadas que le dan tan peculiares cualidades.

Esta finca cuenta con más de 400 años de historia y ha pasado por una de las crisis más determinantes de la viticultura, la invasión de la filoxera, debido a lo cual tuvieron que ser arrancadas todas sus vides que fueron replantadas muchos años después. Hoy en día el Château de Béru se ha recuperado y reconvertido a la agricultura orgánica y biodinámica con el objetivo de transmitir este privilegiado paisaje y todas las cualidades de la chardonnay que aquí nace y que se expresa de manera franca y elegante a través de sus vinos.

Servir a 10.0ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Ostras, Marisco a la plancha, Pescado blanco a la parrilla

Nota de cata Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres

Château de Béru Chablis Côte aux Prêtres 2017 es un vino blanco perfilado y aromático que en nariz ofrece una explosión de aromas que recuerdan a las cáscaras cítricas y las manzanas verdes acompañados por notas ahumadas y de conchas trituradas. En boca pasa con cierto volumen, satinado, carnoso y con una punzante acidez. Un vino blanco de final largo y penetrante.

Puntuaciones

  • Decántalo 93
  • Parker 90
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Denominación AOC Chablis

Bodega Château de Béru

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Imágenes y situación AOC Chablis

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