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Château Dassault

Château Dassault
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Concentración y pureza admirables hasta el final

Château Dassault
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc,  Merlot
Zona de elaboración: Burdeos
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Cabernet Sauvignon,  Cabernet Franc,  Merlot
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Château Dassault

Château Dassault es un vino tinto coupage de las variedades merlot, cabernet franc y cabernet sauvignon, elaborado por el Château Dassault bajo la AOC Saint-Émilion Grand Cru en Burdeos, Francia.

 

El vino Château Dassault proviene del viñedo Grand Cru Classé ubicado sobre la ladera norte en  Saint-Émilion y que cuenta con alrededor de 20 hectáreas asentadas sobre suelos silíceos y arenoso-calcáreos que contienen depósitos de  hierro, donde el trabajo vinícola se lleva a cabo con cuidado durante todo el año para obtener la preciada recompensa de vendimiar racimos saludables en un perfecto estado de maduración. Estas cepas tienen una edad promedio de 25 años cuyas uvas se recolectan de manera manual con selección desde el viñedo y al llegar a la bodega fermentan en pequeños depósitos de hormigón con control de temperatura interna.

 

El 70% del vino resultante envejece en barricas nuevas y el resto lo hace en barricas de un año de uso durante un tiempo que puede ir de los 14 a los 18 meses, dependiendo de la añada y de las parcelas.

 

Marcel Dassault adquirió la propiedad en 1955 y desde entonces no se ha cesado en el afán en la búsqueda de la excelencia uniendo tradición y progreso. Actualmente es su nieto Laurent Dassault quien desde 1994 dirige el Château que hoy en día es una de las mayores propiedades de viñedos en Saint-Émilion.

 

Servir a 18.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Quesos curados, Carnes rojas asadas, Cocidos

Nota de cata Château Dassault

Château Dassault 2016 es un vino tinto que ofrece aromas que recuerdan a las grosellas rojas y negras y a las ciruelas acompañados por un matiz de madera de cedro. Su paso por boca es concentrado y vibrante, de textura suave. Un vino tinto fresco lleno de potencia frutal persistente y pura hasta el final.

Puntuaciones

  • Parker 93
  • Winespectator 93
  • Suckling 93
  • Decanter 90
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Denominación AOC Saint-Émilion Grand Cru

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    • Parker 88-91
    • Suckling 93
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    • Parker 93
    • Suckling 96
    • Decanter 96
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    • Parker 96
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Imágenes y situación AOC Saint-Émilion Grand Cru

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