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Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux

Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux
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Ecológico

Un gran pinot noir floral y refinado

Ecológico
Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Zona de elaboración: Borgoña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux

Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux es un vino tinto con barrica ecológico y biodinámico elaborado por Domaine Chandon de Briailles con la variedad pinot noir en AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or (Borgoña).
 
 
Chandon de Briailles es una verdadera joya de Borgoña situada a pocos kilómetros del norte de Beaune. Una bodega de larga tradición familiar que elabora vinos desde 1834. En la actualidad el matimonio Nicolay y sus dos hijos Claude y François son los encargados de gestionar la propiedad vinícola. Unas 13 hectáreas de vides repartidas entre los municipios de Savigny-Lès-Beaune, Pernand-Vergelesse y Aloxe-Corton que son tratadas a través de prácticas sostenibles y bajo preceptos biodinámicos. Como resultado se obtienen unos vinos vibrantes en su fruta y puros en mineralidad.
 
Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux nace en un 1er Cru de cepas plantadas en suelos arcillosos y profundos con caliza. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos biodinámicos desde 2008 que tiene como objetivo conseguir la máxima expresión del terroir y de la añada. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia de forma manual. 
 
 
Cuidadosamente seleccionada la uva de Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux, en parte despalillada y en parte entera, se coloca en cubas abiertas para fermentar de forma espontánea con levaduras autóctonas. Únicamente se le añade un mínimo de azufre, ningún otro producto enológico. Después el vino envejece entre 14 y 18 meses en barricas viejas y con trasiego mínimo para protegerlo de una posible oxigenación. Finalmente el vino se embotella sin clarificar ni filtrar. 
 
 
Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux es un gran pinot noir floral y muy refinado. Toda una muestra de equilibrio entre complejidad y delicadez que nace de una filosofía y un saber hacer 100%  biodinámicos.
 
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Patés, Cerdo estofado, Setas, Carnes rojas asadas

Nota de cata Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux

Chandon de Briailles Savigny 1er Cru Aux Fournaux 2018 es un vino tinto fluido con frescos y varietales aromas de frutos rojos y notas herbáceas. En boca es complejo y profundo pero sin ser pesado. Un vino elegante y rico con taninos sedosos y redondos que prometen una larga evolución en botella.
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Denominación AOC Savigny-Les-Beaune / Côte-d'Or

Bodega Domaine Chandon de Briailles

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