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Cepa 21

Cepa 21
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Agricultura respetuosa
Agricultura respetuosa
Cepa 21
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinto Fino
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Cepa 21
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Barrica. 12 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Bodega: Cepa 21
Capacidad: 75 cl., Magnum
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cepa 21

Cepa 21 es un vino elaborado por Bodega Cepa 21 en la DO Ribera del Duero. La bodega es propiedad de Javier y José Moro, conocidos por ser los propietarios de la famosa Bodega Emilio Moro, también en Ribera del Duero.

Cepa 21 es un monovarietal de la variedad Tinta Fina. La uva procede de viñas de 25 años de edad, plantadas sobre los 800 metros de altitud en las poblaciones de Castrillo de Duero, Pesquera de Duero y Nava de Duero, en la provincia de Valladolid. Son parcelas de suelos con diferentes capas calizas y arcillosas y con algunos afloramientos de canto aluvial y sedimentario. Todas las cepas provienen de un clon de viñedos centenarios procedentes de Pesquera de Duero.
El clima es un clima continental seco, un clima muy duro que se caracteriza por tener unos inviernos muy rigurosos y largos y durante el que son frecuentes las heladas.
Cepa 21 practica una agricultura cuidadosa con el entorno. No utiliza abonos minerales, únicamente se abona con estiércol de oveja. Tampoco se utiliza ningún tipo de herbicida.
La uva pasa por una mesa de selección, donde se eliminan hojas, residuos orgánicos y se desechan los racimos defectuosos. Después del despalillado se realiza una maceración en frío. El mosto fermenta, a temperatura controlada, en depósitos de acero inoxidable de 20.000 litros. Cepa 21 realiza una crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.

Servir a 17.0ºC
Contiene sulfitos
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Quesos semicurados, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Arroces de carne, Embutidos, Jamón ibérico de bellota, Quesos de oveja, Cordero asado, Cerdo asado

Nota de cata Cepa 21

Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Después de un invierno previsible, la climatología fue más cambiante en primavera, con temperaturas más elevadas de lo normal, que provocaron un cierto adelanto en el ciclo de maduración de la uva. La normalidad meteorológica en el final de la primavera y al inicio del verano permitió recuperar un poco su tónica habitual, el envero coincidió con las fechas acostumbradas. El inicio de la vendimia se adelantó ligeramente debido a los fuertes calores sufridos durante la maduración, pero la buena climatología durante toda la vendimia, sin lluvias ni heladas, permitió obtener una uva con una impecable sanidad. Los vinos de la añada 2011 se caracterizan por un grado alcohólico ligeramente superior a lo habitual, con un perfecto equilibrio gracias a la acidez natural, el acúmulo de color y a la riqueza fenólica. Por todo eso ésta añada ha sido calificada como excelente, ofreciendo vinos jóvenes de alta calidad y vinos  con las características ideales para la guarda.
Cata a la vista Cepa 21 presenta a la vista un color rojo cereza picota con ribetes morados y lágrima abundante. Cata en nariz Nariz muy viva y atractiva. Mucha fruta dulce entremezclada con toques lácteos de yogurt. Especias, eucaliptus y ligeros tostados. Cata en boca En boca tiene una entrada sedosa, con un paso muy amable.  Maravillosa acidez con taninos muy bien pulidos y dulces. Fresco, con mucha fruta sabrosa y con recuerdos de la crianza.
Cata a la vista A la vista presenta un color rojo cereza picota con ribetes violáceos.
Cata en nariz En nariz resulta un vino muy atractivo. Una paleta de aromas donde predominan frutos negros como moras y arándanos. Se perciben también notas de la madera, chocolate y café.
Cata en boca

En boca, Cepa 21 es un vino intenso, con un paso muy amable. Cuenta con una estructura muy marcada pero armoniosa. Postgusto largo y sugerente.

Cata a la vista Intenso rojo picota, muy cubierto. Lágrima lenta, densa, que tinta la copa. Cata en nariz Aromas muy intensos y complejos con una potente fruta negra muy madura, carnosa, entremezclada en perfecta armonía y equilibrio con toda una explosión de aromas especiados, chocolate, café y cueros. Sutiles recuerdos florales y de monte bajo acaban de redondear el vino. Cata en boca Ataque intenso y muy agradable que envuelve la boca desde el primer momento, con una gran cremosidad muy sabrosa, con la fruta muy presente y los nobles tostados en un segundo plano. Un vino con cuerpo, sedoso. Muy buena acidez y con los taninos pulidos. Final muy largo. Un vino de Ribera del Duero moderno, elegante, potente.
Cata a la vista Intenso rojo picota, muy cubierto. Lágrima lenta, densa, que tinta la copa. Cata en nariz Muy buena intensidad y complejidad aromática con la fruta roja muy expresiva. Al abrirse, la madera aparece con buena intensidad pero sin esconder la fruta. Recuerdos de cuero, chocolate negro, regalíz, café, balsámicos, cremosos,... Cata en boca Entrada amplia, con cuerpo. Paso denso, sabroso, carnoso, cremoso, con la fruta muy presente. Taninos presentes. Buena acidez y bien equilibrado. Intenso y goloso. Final persistente. Un vino de Ribera del Duero moderno, elegante, potente.
Cata a la vista De color rojo picota intenso, con ribete violeta muy cubierto.
Cata en nariz Profundo y persistente en nariz con notas de fruta roja (mora, zarzamora), casi madura con notas especiadas dulces y de chocolate. La presencia de maderas es muy noble y elegante. Cata en boca El paso de boca es robusto, con una presencia tánica carnosa y de gran calidad. Presenta un postgusto estructurado, persistente y elegante.
Cata a la vista De color rojo picota con ribete violeta muy cubierto.
Cata en nariz Profundo y persistente en nariz con notas de fruta roja (mora, zarzamora). La presencia de maderas es muy noble y elegante. Cata en boca El paso de boca es robusto con una presencia tánica carnosa y de gran calidad. Presentando un post-gusto estructurado y elegante.

Puntuaciones

  • Parker 90
  • Parker 89
  • Peñin 91
  • Suckling 90
  • Parker 90
  • Decántalo 92
  • Parker 91
  • Peñin 92
  • Winespectator 88
  • Decántalo 92
  • Parker 92
  • Peñin 92
  • Winespectator 92
  • Decántalo 90
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Winespectator 91
  • Decántalo 88
  • Peñin 91
  • Decántalo 85
  • Peñin 91

Premios

International Wine Cellar-92 Puntos

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Valoraciones de productos
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    25/02/19 Cepa 21 2015 Excellente Precio / cualidad perfecto
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    Denominación D.O. Ribera del Duero

    Bodega Cepa 21

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      Vino tinto Envejecido en madera. 7 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Vizcarra. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinto Fino

      • Parker 90+
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      25,46 $
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      Vino tinto Crianza. 15 meses en barrica de roble. Bodega: Valduero. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tempranillo

      25,52 $
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    La historia de la familia Moro es el paradigma de la historia de la Ribera del Duero, con una tradición familiar y un camino hacia el éxito sostenido, donde la variedad tinto fino es la protagonista absoluta. Cepa 21 es un proyecto vitivinícola y arquitectónico que ya de por sí dice mucho del cariz actual y atrevido de nuevos vinos dirigidos a un consumidor avezado, culto y abierto a descubrir nuevas sensaciones organolépticas, donde planea la innovación frente a la tradición, lo moderno frente a lo clásico y la sutilidad frente a la robustez, con vinos genuinos, equilibrados, de intenso bouquet y paladar puro.

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      Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. Bodega: Cepa 21. D.O. Ribera del Duero. (Castilla y León) Variedad: Tinto Fino

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      • Parker 91
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