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Celsus

Celsus
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Celsus
Vino tinto Reserva. 14 meses en barrica de roble francés.
Variedad: Tinta de Toro
Zona de elaboración: D.O. Toro
Bodega: Vetus
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Añadas disponibles Celsus

  • Celsus 2014
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    • Parker 91
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Características de Celsus

Celsus 2010 (DO Toro) es un monovarietal de Tinta de Toro proveniente de una finca muy vieja, prefiloxérica, denominada Camparrón en Morales. Elaborado por Bodegas Vetus, pertenecientes al grupo Artevino, grupo al que también pertenecen Bodegas Orben, Bodegas Villacreces e Izadi. Tras la vendimia, manual y con doble selección, fermenta en depósitos troncocónicos de 3000 litros y hace la fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés, en las que se cría durante 14 meses.
Producción limitada a 2.509 botellas.
Un gran vino tinto, complejo y elegante.
Servir a 15ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Caza de pelo, Estofados, Asados, Carne de buey, Caza mayor, Carnes rojas a la parrilla

Nota de cata Celsus

La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
La añada 2013 calificada como muy buena comenzó de manera complicada. En los primeros compases de la primavera, en abril y mayo, las temperaturas fueron bajas y se produjeron muchas lluvias, con lo que el comienzo del ciclo vegetativo se retrasó de manera significativa. Esto produjo un retraso en la floración y por consiguiente una maduración más tardía. Con todo ello, antes antes de vendimia cayeron una cantidad considerable de agua, lo que produjo una vendimia intercalada. Después de un año frío y lluvioso, el perfil de los vinos que han producido son de menor concentración de lo habitual. Más frescos y con una buena acidez.
Cata a la vista Color cereza picota con tonos violáceos, intenso y oscuro. Limpio y brillante, tiene una abundante carga glicérica, ligeramente tintada. Cata en nariz Nariz de intensidad media-elevada en la que claramente predomina la fruta. Frutos rojos y negros maduros se van complementando con notas tostadas. Recuerdos a chocolate, toffee, café y notas minerales. Cata en boca En boca es sabroso y carnoso, con buena untuosidad y especias marcadas. Buena acidez. Tanino maduro. Largo y muy persistente.

Puntuaciones

  • Parker 91
  • Peñin 94
  • Parker 90+
  • Peñin 95
  • Decántalo 93
  • Peñin 94

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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Zona de elaboración D.O. Toro

Bodega Vetus

En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

Otros vinos de D.O. Toro

  • Cyan Prestigio 2005

    Vino tinto Barrica. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Cyan. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    20,65 $
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  • Prima Magnum 2016

    Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: Magnum Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    • Decántalo 92
    • Parker 91
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  • Matsu El Recio Magnum 2016

    Vino tinto Crianza Biodinámico no certificado. 14 meses en barrica de roble francés. Capacidad: Magnum Bodega: Matsu. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

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  • San Román 2015

    Vino tinto Crianza. 24 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Maurodos. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Decántalo 93
    • Parker 93
    • Peñin 94
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  • Uro 2014

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 20 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Terra d'Uro. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    29,00 $
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  • Alonso del Yerro Paydos 2014

    Vino tinto Barrica. 15 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Alonso del Yerro. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

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    29,60 $
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  • Matsu El Viejo 2016

    Vino tinto Crianza Biodinámico no certificado. 16 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Matsu. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Parker 88
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    31,17 $
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  • Gran Elías Mora 2012

    Vino tinto Barrica. 17 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elias Mora. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

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    31,49 $
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  • Gran Elías Mora 2013

    Vino tinto Barrica. 17 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elias Mora. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

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  • Victorino 2016

    Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Teso la Monja. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Decántalo 94
    33,56 $
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  • Elias Mora Reserva 2012

    Vino tinto Barrica. 24 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Elias Mora. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Peñin 92
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  • Numanthia 2014

    Vino tinto Crianza. 18 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Numanthia. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Parker 91
    • Peñin 95
    • Suckling 96
    • Decanter 92
    40,57 $
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Bodegas Vetus apuesta, desde el año 2003, por preservar la esencia propia de Toro, a la vez que se inspira en el descubrimiento de nuevos conceptos, de nuevos matices. El amplio conocimiento sobre la hostelería y la restauración llevó a Gonzalo Antón a concebir un vino, Vetus, que pronto se erigió como uno de los más apreciados en la restauración. La incorporación de nuevas técnicas de elaboración y su afán de continua superación le han llevado a crear un estilo propio que se consolida a lo largo del tiempo. La apuesta por la calidad, la vinculación con la gastronomía y el apego a la tierra son los pilares fundamentales sobre los que se asienta Bodegas Vetus.

Otros vinos de Bodega Vetus

  • Flor de Vetus 2016

    Vino tinto Barrica. 9 meses en barrica de roble francés. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vetus. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    • Parker 90
    • Peñin 92
    • Suckling 90
    8,25 $
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  • Vetus 2015

    Vino tinto Crianza. 12 meses en barrica de roble francés y americano. Capacidad: 75 cl. Bodega: Vetus. Zona de elaboración: D.O. Toro. Uvas utilizadas en este vino: Tinta de Toro.

    13,14 $
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    12,45 $/u
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