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Cayuse En Cerise Syrah

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Gran expresión frutal y estructura

Cayuse En Cerise Syrah
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Syrah
Denominación: Walla Walla Valley
Zona de elaboración: Washington
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.6%
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Syrah
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 13.6%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cayuse En Cerise Syrah

Cayuse En Cerise Syrah es un vino tinto biodinámico envejecido en madera elaborado con la variedad syrah de la mano de Cayuse Vineyards en Walla Walla Valley, en Washington (EEUU). 
 
Cayuse Vineyards es el proyecto del joven viticultor de origen francés Christophe Baron que, una vez descubre los terroirs pedregosos que existen en el Valle de Walla Walla, en Washington, y la similitud que tienen con los existentes en la región francesa de Chateauneuf du Pape, decide vinificar vinos estelares de estilo francés. 
 
Cayuse En Cerise Syrah procede de un viñedo en el que anteriormente habían plantados cerezos. De ahí su nombre que significa “cereza”. Un total de 4 hectáreas de viñas plantadas en el año 1998 sobre suelos pedregosos y trabajado sin uso de productos químicos. Siendo la primera bodega de Washington biodinámica, la tierra, las plantas y los animales conviven como un ecosistema cerrado y autoalimentándose.
 
La vendimia se realiza siguiendo el calendario astronómico e inmediatamente se traslada a la bodega. Una vez seleccionadas las mejores uvas, Cayuse En Cerise Syrah fermenta con levaduras autóctonas a temperatura controlada y después envejece con calma en barricas de madera.
 
Siendo la primera bodega que se casa con la agricultura biodinámica en el valle Walla Walla, Cayuse En Cerise Syrah es un vino de producción muy limitada que muestra con nitidez la expresión más pura de los terroirs pedregosos de la zona. 
 
Servir a 18.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Cordero asado, Caza mayor

Nota de cata Cayuse En Cerise Syrah

Cayuse En Cerise Syrah 2017 es un vino tinto concentrado con profundos aromas de cerezas negras, notas especiadas de pimienta ahumada y toques minerales de roca triturada. En boca es firme con taninos juveniles. Un vino sabroso con cuerpo, expresivo y con un final largo y sinuoso. Solo se han producido 393 cajas y evolucionan bien en botella hasta los próximos 18 años.
Cayuse En Cerise Syrah 2016 es un vino tinto concentrado con aromas de frutos rojos y negros, notas especiadas y toques florales de violeta. En boca es jugoso, completo y muy expresivo. Un vino de cuerpo medio con taninos granulares, una acidez brillante y mucha tensión mineral. El final es persistente, largo y con un agarre muy mineral. Se han producido únicamente 391 cajas. Muy buena evolución en botella.

Puntuaciones

  • Parker 95
  • Winespectator 93
  • Suckling 96
  • Parker 96
  • Winespectator 93
  • Suckling 94
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