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Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis
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Agricultura respetuosa

Un tinto majestuoso

Agricultura respetuosa
Cavallotto Barolo Bricco Boschis
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Nebbiolo
Denominación: DOCG Barolo
Zona de elaboración: Piamonte
Bodega: Cavalotto
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Envejecido en madera.
Variedad: Nebbiolo
DOCG Barolo (Piamonte)
Bodega: Cavalotto
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad nebbiolo por la bodega Cavallotto en la DOCG Barolo (Piamonte).

Cavallotto es una bodega familiar ubicada en una de las áreas vinícolas más importantes del norte de Italia, en el municipio de Castiglione Falletto, en la provincia italiana de Cuneo (Piamonte). Cultivando viñedos desde 1928, su vinculación con la viticultura es generacional. Hoy la cuarta generación sigue con el legado y solo vinifica uvas nacidas y criadas en la mítica colina de Bricco Boschis, uno de los crus más prestigiosos de la zona.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis procede de unos viñedos con una edad media de más de 40 años, sobre unos suelos helvéticos y areniscos y a unos 350 metros de altitud sobre el nivel del mar. Bajo una agricultura ecológica certificada y respetuosa con el entorno, cultivan las cepas de la variedad noble nebbiolo limitando el rendimiento a 38 hectolitros por hectárea. Una vez la uva está en óptimas condiciones se vendimia manualmente.

En bodega las uvas de Cavallotto Barolo Bricco Boschis son despalilladas y estrujadas para pasar a su vinificación. El mosto macera durante unos 30-35 días con pieles y la fermentación es de forma espontánea con levaduras autóctonas a una temperatura controlada de 29ºC. Después la fermentación maloláctica se realiza en tanques de cemento. Finalmente el vino envejece en grandes barricas de roble entre 48 y 60 meses antes de ser embotellado.

Cavallotto Barolo Bricco Boschis es todo un símbolo de una denominación que elabora uno de los mejores vinos del mundo. Un tinto que muestra la potencia, la complejidad y la majestuosidad que solo la variedad nebbiolo puede expresar a partes iguales.
Servir a 18.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Setas, Caza menor, Trufas

Nota de cata Cavallotto Barolo Bricco Boschis

Cavallotto Barolo Bricco Boschis 2015 es un vino tinto concentrado cuya nariz presenta complejas notas de frutas rojas, toques especiados de nuez moscada y regaliz y un fondo de sotobosque. En boca es suculento, amplio y carnoso. Con una entrada agradable, unos taninos perfilados y un final cálido. Una buena evolución en botella con el paso del tiempo.

Puntuaciones

  • Parker 96
  • Decanter 90
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Denominación DOCG Barolo

Barolo es un pueblo de Piamonte que da nombre a uno de los mejores y más caros vinos tintos de Italia. Se elabora exclusivamente con la variedad Nebbiolo y pasa por largas crianzas antes de salir al mercado. Los Barolos son complejos, con gran concentración de fruta y de sabor, intensos taninos y acidez y alcohol elevados.

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    • Parker 93
    • Winespectator 92
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    • Parker 95
    • Winespectator 97
    • Suckling 96
    68,79 $
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    • Parker 96
    81,26 $
    6x
    77,18 $/u
    -5%
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  • Elio Altare Barolo Arborina 2016

    Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa. Bodega: Elio Altare. DOCG Barolo. (Piamonte) Variedad: Nebbiolo

    • Parker 94-96
    • Winespectator 95
    85,35 $
    6x
    81,06 $/u
    -5%
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  • Elio Altare Barolo Arborina 2015

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    • Parker 91
    91,99 $
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    • Parker 91-96
    101,57 $
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    • Parker 96-96
    101,57 $
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    • Parker 94-96
    • Suckling 95
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    6x
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    -5%
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Imágenes y situación DOCG Barolo

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