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Castello Bonomi Cuvée 22

Castello Bonomi Cuvée 22
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Ecléctico y fresco

Castello Bonomi Cuvée 22
Otros espumosos.
Variedad: Chardonnay,  Pinot Noir
Denominación: DOGC Franciacorta
Zona de elaboración: Lombardia
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Otros espumosos.
Variedad: Chardonnay,  Pinot Noir
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 12.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Castello Bonomi Cuvée 22

Castello Bonomi Cuvée 22 es un vino espumoso elaborado por Castello Bonomi en la DOCG Franciacorta con las variedades Chardonnay y Pinoy Noir.

Castello Bonomi se encuentra localizada en las laderas del Monte Orfano, en la costa suroeste de la denominación de Franciacorta. Rodeada de un bello edificio diseñado por el arquitecto Antonio Tagliaferri a finales del siglo XIX, toda la finca está bajo las órdenes del apellido Paladin. Una familia que ha transformado el lugar en una una empresa dinámica, donde se elaboran vinos actuales sin perder la tradición.

Castello Bonomi Cuvée 22 nace de una selección especial de uvas de 20 grandes crus localizados en la denominación Franciacorta. Viñas de una media de 15 años plantadas a una densidad de 5.500 cepas por hectárea. Se practica una agricultura tradicional respetando al máximo el entorno y el terroir. La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración.

Después de prensar suavemente las uvas de Castello Bonomi Cuvée 22 se lleva a cabo la vinificación con una fermentación a una temperatura aproximada de 14 °C en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de roble. Después envejece aproximadamente 8 meses a temperatura controlada hasta la preparación de la cuvée. Tras la segunda fermentación en botella, envejece durante al menos 30 meses antes del degüelle y después se refina durante unos meses más en botella.

Castello Bonomi Cuvée 22 es un vino espumoso ecléctico y fresco que desprende toda la complejidad que entierra Franciacorta.

Servir a 8.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Caviar, Arroces de pescado, Escabeches, Aperitivo, Ensaladas complejas

Nota de cata Castello Bonomi Cuvée 22

Castello Bonomi Franciacorta Gran Cuveé Brut es un vino espumoso maduro con intensos aromas de flores blancas, frutas blancas y notas de pan recién horneado. En boca es fresco, sedoso y con un postgusto que recuerda las mismas sensaciones percibidas en nariz.
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Denominación DOGC Franciacorta

Bodega Castello Bonomi

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