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Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature

Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature
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Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature
Cava Gran Reserva. 84 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
Denominación: D.O. Cava
Zona de elaboración: Cataluña
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Cava Gran Reserva. 84 meses en botella.
Variedad: Chardonnay,  Xarel·lo,  Macabeo,  Parellada
D.O. Cava (Cataluña)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 11.5%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature

Castell de Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature es un cava de la D.O. Cava elaborado por la bodega Castell de Sant Antoni. Se trata de un coupage de las variedades Xarel·lo (40%), Macabeo (25%), Parellada (20%) y Chardonnay (15%).

Los granos de los que nace Castell de Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature crecen en viñedos que la bodega tiene en propiedad, entre las que destacan las cuatro hectáreas de terreno que ocupa la finca familiar El Sot, localizada en Sant Sadurní d'Anoia. La zona, famosa por su producción de cava, cuenta con un excelente microclima, idóneo para la producción de vino.

Tras el vendimia, las diferentes variedades utilizadas por Castell de Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature fermentan autónomamente. Posteriormente se realiza el ensamblaje.

En última instancia, la uva de Castell de Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature fermenta en botella, donde envejece durante un mínimo de 84 meses sobre lías. Tras este proceso, se realiza el degüelle mediante el método convencional y el cava sale al mercado.

Castell de Sant Antoni es uno de los tantos bodegas que producen cava en la pequeña localidad de Sant Sadurní d'Anoia, localizada a unos 40 kilómetros de Barcelona. Su secreto, según ellos mismos explican, consiste en tener paciencia y delicadeza.
Servir a 6ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Aperitivo

Nota de cata Castell Sant Antoni Gran Reserva Brut Nature

Cata a la vista Amarillo brillante, con reflejos dorados y finas burbujas.
Cata en nariz Aroma de finas hierbas, frutos secos, complejo, fruta madura y elegante.
Cata en boca En boca es sabroso, potente y con excelente ácidez cítrica.
Cata a la vista Amarillo dorado de reflejos brillantes y burbuja fina. Cata en nariz Notas de frutos secos, toques de pastelería y fondo mineral. Cata en boca Largo y cremoso, de buena intensidad. Excelente acidez y final agradable y perseverante.
Cata a la vista Amarillo brillante, con reflejos dorados y finas burbujas.
Cata en nariz Aroma de finas hierbas, frutos secos, complejo, fruta madura y elegante.
Cata en boca En boca es sabroso, potente y con excelente ácidez cítrica.
Cata a la vista Amarillo brillante, con reflejos dorados y finas burbujas.
Cata en nariz Aroma de finas hierbas, frutos secos, complejo, fruta madura y elegante.
Cata en boca En boca es sabroso, potente y con excelente ácidez cítrica.

Puntuaciones

  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Peñin 92
  • 50 Cavas 93
  • Decántalo 92
  • Peñin 94

Calificaciones de las añadas de D.O. Cava

2015 Muy Buena
2014 Buena
2013 Excelente
2012 Muy Buena
2011 Muy Buena
2009 Muy Buena
2008 Excelente
2007 Excelente
2006 Excelente
2005 Muy Buena
2004 Buena
2003 Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
2000 Excelente
1999 Muy Buena
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Buena
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Denominación D.O. Cava

El cava nació a imagen y semejanza del Champagne, pero a más de 1.200 kilómetros de distancia en latitud y con una diferencia de 100 años, con lo cual nunca es posible elaborar un producto exactamente igual, incluso aplicando el mismo método y el cultivo de las mismas variedades. El clima y el suelo inciden de forma directa en los rendimientos de las plantas y las cepas que aquí mejor vegetan son distintas a las de la Champagne. Por suerte, los más convencidos de ello son los propios elaboradores que, desde hace ya muchos años, coinciden en elaborar un espumoso con personalidad propia, haciendo alarde del dominio de la segunda fermentación en botella como ninguna otra región vitivinícola del mundo.

Otros cavas de D.O. Cava

Imágenes y situación D.O. Cava

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