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Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini

Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini
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Ecológico

Nebbiolo con mucha tipicidad de Barbaresco

Ecológico
Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini
Vino tinto Barrica. 12 meses en fudres.
Variedad: Nebbiolo
Denominación: DOCG Barbaresco
Zona de elaboración: Piamonte
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Vino tinto Barrica. 12 meses en fudres.
Variedad: Nebbiolo
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 15.0%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini

Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini es un vino tinto monovarietal de Nebbiolo de la DOCG Barbaresco del Piamonte elaborado por Cascina Roccalini.

Cascina Roccalini es una bodega familiar propietaria de viñedos desde 1920. Siempre habían vendido las uvas y fue en 2005 cuando empezó a elabora y embotellar su propio vino. Trabaja en ecológico y biodinámico sus parcelas y busca elaborar vinos alegres y equilibrados que expresen limpiamente su terroir y filosofía. La producción es pequeña y muy artesanal: elabora solamente 10.000 botellas.

Los viñedos del Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini se trabajan en biodinámico sin certificar. El viñedo es muy pequeño, de unas 4,5 hectáreas.

Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini fermenta en depósitos de acero inoxidable y luego se envejece en Garbellottos de roble de Eslavonia durante 12 meses, grandes barricas de 2.120 litros y 1.000 litros. Se embotella sin clarificar ni filtrar para preservar más los aromas y la estructura del vino, pero pueden aparecer ligeros precipitados en el fondo de la botella. La producción total es de aproximadamente 5.000 botellas.

Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini es un típico Nebbiolo, con taninos presentes, alta acidez que le da frescura y aromas que pueden recordar al alquitrán y las rosas.
Servir a 18.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Trufas, Carnes rojas asadas

Nota de cata Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini

Cascina Roccalini Barbaresco Roccalini 2015 es un vino con aromas de flores rojas y púrpuras, con toques de canela, nuez moscada y un buen fondo de grosella roja, frambuesa negra, especias para hornear, albahaca, pimienta negra, chocolate y cerezas picota. En boca vuelven a a aparecer los aromas percibidos en nariz además de un fondo mineral. En su conjunto es rico, elegante y con un final muy largo.
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Denominación DOCG Barbaresco

El Barbaresco también es un vino tinto elaborado exclusivamente con la uva Nebbiolo pero que suele ser menos concentrado que el Barolo. Ambos son los vinos italianos más costosos y buscados en el mundo.

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Imágenes y situación DOCG Barbaresco

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