Carrick Bannockburn Chardonnay

Carrick Bannockburn Chardonnay es un vino blanco monovarietal de sauvignon blanc elaborado con barrica por la bodega Carrick en South Island (Nueva Zelanda).

Ubicados en Bannockburn (Central Otago) desde 1994, una de las zonas vinícolas más reconocidas de Nueva Zelanda, Barbara y Steve Green inician su andadura cuando todo lo que sabían era teórico. Desde entonces hasta ahora han refinado y mejorado sus elaboraciones y en la actualidad es una bodega cuyos vinos expresan fielmente su providencia. Un proyecto cuyo nombre Carrick deriva de la ciudad minera de oro que existió en ese mismo lugar en el pasado.

Los viñedos de Carrick Bannockburn Chardonnay se encuentran alrededor de la bodega. Cuidadosamente guiados, son cultivados bajo premisas de viticultura sostenible y disponen de certificado orgánico. Las largas horas de sol y las noches frías del cima continental permiten que variedades foráneas como la chardonnay o la pinot noir se adapten perfectamente.

Cuando las uvas de Carrick Bannockburn Chardonnay son vendimiadas entran en la bodega para ser vinificadas. Primero se seleccionan, se despalillan y se prensan y luego el mosto resultante fermenta en barricas, principalmente de roble viejo, a temperatura controlada.

Elaborado en una de las zonas vitivinícolas más reconocidas de Nueva Zelanda, Carrick Bannockburn Chardonnay es un blanco monovarietal donde se muestra la intensidad, el equilibrio y la mineralidad que puede ofrecer la variedad chardonnay más austral.