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Cap de Barbaria

Cap de Barbaria
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Cap de Barbaria
Vino tinto Crianza.

Añadas disponibles Cap de Barbaria

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    • Peñin 94
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Características de Cap de Barbaria

Cap de Barbaria es un Vino de la Tierra de Formentera elaborado por Cap de Barbaria a partir de uvas de la variedad Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Fogoneu, las mismas variedades con las que se elabora Ophiusa.

Para elaborar Cap de Barbaria se alarga el máximo posible la maceración del vino con las pieles incluso acabada la fermentación alcohólica para extraer al máximo los componentes tánicos de la piel.

La crianza del Cabernet y del Merlot se realiza en diferentes tipos de barricas de roble francés, nuevas y de segundo año y la del Monastrell y Fogoneu con roble americano. El tiempo de permanencia del vino en las barricas es variable y sólo la prueba sensorial, la cata, es la que decide los cambios de barrica y el momento óptimo de separar el vino de la madera.

Alcohol: 14.5%
Servir a 16ºC
Recomendamos decantar antes de consumir
Maridaje
Cordero asado, Embutidos, Arroces caldosos, Setas, Jamón ibérico de bellota, Carnes rojas a la parrilla, Asados, Quesos de cabra, Cocina mallorquina

Nota de cata Cap de Barbaria

Cata a la vista Color cereza picota con reflejos granates. Limpio y muy brillante, tiene una elegante densa lágrima. Cata en nariz Es una nariz limpia y muy bien definida en la que aparece una expresiva fruta negra, bien madura que comparte protagonismo con potentes especiados y profundas notas minerales. De fondo, agradables y mediterráneos balsámicos. Cata en boca Muestra una entrada sobria y elegante que deja paso a un recorrido sedoso envuelto en fruta y en matices tostados. Magnífica acidez, profunda, refrescante e integrada, perfectamente equilibrada con unos taninos pulidos, maduros y sabrosos. Final largo y persistente. Notas ahumadas y especiadas aparecen en retronasal. Un vino especial, de trago largo, ideal para largas conversaciones.
Cata a la vista Intenso y oscuro color picota con ribetes granas. Limpio y brillante. Abundante lágrima que tiñe la copa. Cata en nariz Aromas muy intensos, complejos y frescos. Mucha fruta negra madura que va abriéndose ganando en expresividad. Muchas e intensas especias matizan la fruta. Al abrirse, aparecen tostados, ahumados y lácticos junto a mucho chocolate, café y tabaco. Toques licorosos, sutiles florales y vegetales. Potente fondo balsámico. Un vino que gana en complejidad con el tiempo. Cata en boca Con una entrada amplia y potente, Cap de Barbaria se presenta cálido, con  cuerpo, voluminoso, envolvente. Buen recorrido muy sabroso con la fruta y las maderas muy presentes. Sorprendente toque salino. Excelente acidez que le proporciona una gran frescura y taninos marcados pero muy bien equilibrados y agradables. Final no muy largo pero que perdura y deja sensaciones tostadas y vegetales. Muy elegante y sabroso. Un gran vino que nos sorprenderá!

Puntuaciones

  • Peñin 94
  • Decántalo 91
  • Peñin 93
  • Decántalo 91
  • Peñin 95
  • Decántalo 89
  • Peñin 93
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D.O. VT Formentera

Indicación geográfica utilizada para designar los vinos tradicionales de la isla de Formentera. Son vinos elaborados con las variedades tintas: Monastrell, Fogoneu, Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot; y con las blancas: Malvasia, Prensal Blanc, Chardonnay y Viognier.

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