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Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Montònega
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Si el pedido no te llega en condiciones, no te preocupes. Te devolvemos el dinero.
Natural Vegano
Natural Vegano
Can Sumoi Ancestral Montònega
Otros espumosos Método ancestral.
Variedad: Parellada
Denominación: Penedès
Zona de elaboración: Cataluña
Bodega: Can Sumoi
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Otros espumosos Método ancestral.
Variedad: Parellada
Penedès (Cataluña)
Bodega: Can Sumoi
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 10.0%
Seco
Dulce
Afrutado
Cremoso
Crianza corta
Crianza larga

Características de Can Sumoi Ancestral Montònega

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso sin denominación, elaborado por Can Sumoi en el Montmell, Penedès.

Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós i Blanc.

Una vez salieron en el año 2012 de la D.O. Cava, decidieron buscar el lugar más adecuado para elaborar este tipo de vinos. En Can Sumoi encuentran la ubicación adecuada. Un finca de 400 hectáreas, situada a 600 metros de altitud. Con 20 hectáreas de viñedo con variedades autóctonas, Parellada, Sumoll y Xarel·lo, esta última en proceso de recuperación. La finca también cuenta con 3 masías del siglo XVIII y una antigua bodega.

Aquí Pepe Raventós, enólogo y viticultor, quiere elaborar vinos naturales con origen, obteniendo el fiel reflejo de la tierra donde nacen y su paisaje. Para ello, trabaja toda la finca de forma biodinámica, y elabora sus vinos recuperando las tradiciones rurales y sin añadir ningún tipo de aditivo enológico.

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso elaborado con Parellada de viñedos situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en vaso.

Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación es en depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C,con levaduras indígenas del viñedo. Termina la fermentación en la botella donde reposa unos meses antes de salir al mercado.

Can Sumoi Ancestral Parellada es un vino espumoso, equilibrado, fragante y fresco. De nariz intensa, destacan los aromas a fruta blanca madura con notas florales. En boca es fluido, con elegante burbuja y u final ligeramente salino que lo hace largo y persistente.

Servir a 8ºC
No contiene sulfitos añadidos
Maridaje
Sólo, Aperitivo, Bacalao, Sushi
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Enviamos con un embalaje especial que garantiza el menor número de roturas posibles.
Para regalar
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Denominación Penedès

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