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Camino Romano

Camino Romano
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Ecológico
Ecológico
Camino Romano
Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Variedad: Tinto Fino
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Envejecido en madera. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Variedad: Tinto Fino
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Camino Romano

Camino Romano ha sido elaborado por Bodegas Dominio RomanoD.O. Ribera del Duero, bodega perteneciente a la familia Cusiné, propietarios de Parés Baltà.

Este vino es un monovarietal de uvas de la variedad Tinto Fino (100%) procedentes de una rigurosa selección de viñedos de entre 15 y 30 años de edad.

En cuanto a la elaboración, para poder extraer el máximo potencial aromático de la uva, se utiliza la "cold soaking", una técnica moderna que permite extraer los aromas y el color del vino con poco aporte de tanino.
Por último, Camino Romano pasa por una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y húngaro de 2º y 3er año.
Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Carnes rojas asadas, Patés, Carnes rojas con salsa, Verduras, Cordero a la parrilla, Quesos de oveja, Carne de buey, Carnes blancas con salsa, Risottos

Nota de cata Camino Romano

Después de un invierno seco, la primavera vino cargada de lluvia, permitiendo almacenar ésta agua que se hizo muy necesaria durante todo el verano extremadamente seco. Las bajas temperaturas durante la primavera retrasaron el brote de la vid, empezando el ciclo vegetativo con retraso. Un retraso que se fue regulando debido a las altas temperaturas registradas en julio y agosto, hasta el punto de retrasar la maduración en aquellos viñedos más jóvenes.La vendimia 2016 batió el récord de producción de la añada 2014, y no solo en producción también en calidad debido a las inmejorables condiciones climáticas y la excelente sanidad de los viñedos.Los vinos de esta añada se presentan con mucho volumen, con buena capacidad para afrontar el tiempo, con redondez y un tanino espectacular. Una cosecha que recuerda a las de finales de los 80 y principios de los 90.
La añada 2015 se inició con un invierno con buenas reservas hídricas en el subsuelo. La primavera fue cálida y seca hasta entrado el mes de junio cuando se produjeron intensas precipitaciones coincidiendo con el inicio de la floración. Un verano con alguna tormenta bien escalonada ha dado paso a un otoño muy seco.La vendimia se adelantó ligeramente con respecto a las fechas habituales, pero las características analíticas, organolépticas, y el propio equilibrio de las bayas fue el idóneo, permitiendo recoger la cosecha en el óptimo estado de maduración.Los vinos de esta añada, calificada como excelente, presentan una buena intensidad colorante, importantes notas frutales en nariz y un potencial tánico alto en boca con taninos dulces que indican la buena maduración fenólica de las bayas. Una añada que recuerda a la excepcional añada 2005.
Después de un buen agostamiento en un invierno suave, el cálido inicio de la primavera adelanto la brotación casi 10 días. El verano, bastante fresco y seco, ha permitido una buena evolución del ciclo vegetativo y una maduración equilibrada. Una añada sin contratiempos. Destacar la elevada producción de esta añada debido al buen comportamiento climático durante la vendimia.Los vinos de esta añada presentan gran intensidad de color, mucha expresión frutal en nariz y en boca destaca su equilibrio y el potencial tánico, características que nos muestran el gran potencial para elaborar grandes vinos de guarda y para elaboraciones más ligeras y afrutadas.
Cata a la vista Color rojo carmesí con borde violáceo. Limpio y brillante. Cata en nariz En nariz se presenta profundo e intenso con la presencia de notas frutales (frutos rojos) acompañadas de notas herbáceas y bien ensamblados con los matices aportados por la crianza. Cata en boca En boca se muestra elegante, agradable y envolvente. Buena acidez que lo equilibra, con un protagonismo de la fruta roja. Final muy fresco y limpio.
Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos, de capa alta, es limpio y muy brillante. Cata en nariz Camino Romano tiene una gran intensidad en nariz. Destaca una intensa fruta roja madura con ciertos aromas tostados, notas especiadas y recuerdos ligeros de ahumados. Cata en boca Muy buena entrada en boca. Directo. Después ofrece un recorrido ágil y elegante marcado por una buena acidez y unos taninos un tanto secantes. Encontramos agradables recuerdos a tostados.
Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos, de capa alta, es limpio y muy brillante. Cata en nariz Camino Romano 2009 tiene una nariz más fragante que su anterior añada, destaca una intensa fruta roja muy bien conjugada con aromas tostados, notas especiadas y recuerdos ahumados. Cata en boca En boca se muestra directo, sincero. Tiene una buena entrada que da paso a un recorrido ágil y elegante marcado por una buena acidez y unos taninos un tanto secantes. Final largo de persistencia media. Agradables tostados en retronasal.
Cata a la vista Intenso color cereza roja muy brillante. Ribetes violáceos. De capa media-alta. Lágrima glicérica. Cata en nariz Aromas muy intensos de fruta roja y negra madura, en confitura, jugosa, entremezclada con las notas de su paso por madera que se perciben suavemente, sin tapar la fruta, pero proporcionándole múltiples matices: especias dulces, toques minerales, algo de regaliz y buenos tostados. Sutil toque herbáceo de fondo. Cata en boca Muy rico, con mucho carácter frutal que llena la boca desde el principio. Matices tostados muy bien integrados. Muy fresco gracias a una buena acidez. Taninos maduros algo presentes. Final muy largo, con una buena persistencia afrutada y muy fresca. Un vino redondo, elegante, fácil de beber. Muy sabroso.

Puntuaciones

  • Peñin 88
  • Decántalo 89
  • Peñin 90
  • Decántalo 88
  • Peñin 88

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2019 Excelente
2018 Muy buena
2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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    08/05/20 Camino Romano 2016 El mejor Ribera asequible al bolsillo. Riquísimo.
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    Denominación D.O. Ribera del Duero

    Bodega Dominio Romano

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