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Callejuela Amontillado

Callejuela Amontillado
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Callejuela Amontillado
Vino fortificado. 12 años en solera.

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Características de Callejuela Amontillado

Callejuela Amontillado es una vino fortificado de la D.O. Jerez elaborado por Callejuela en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz.

Callejuela fue fundada en el año 1980 por Francisco Romero Blanco. Comenzó vinificando mostos en unas pequeñas instalaciones y vendiendo a las grandes bodegas de la zona. Hoy en día poseen 28 hectáreas de viñedo y 700 botas donde se crían sus vinos. Su filosofía principal está en el viñedo, para que haya una buena crianza debe de haber una buena uva.

Callejuela Amontillado se elabora con la uva Palomino Fino procedente de sus propios viñedos. Después de obtener el mosto se cría bajo el sistema de soleras y criaderas durante 12 años. Durante este tiempo ha tenido dos tipos de envejecimiento, bajo velo de flor y una crianza oxidativa lo que le otorga al vino una mayor complejidad.
Alcohol: 19.0%
Servir a 8ºC
Maridaje
Jamón de pato, Aperitivo, Jamón ibérico de bellota, Pescado azul

Puntuaciones

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    Vino fortificado Manzanilla. 7 años en solera. Capacidad: 75 cl. Bodega: Bodegas Callejuela. Zona de elaboración: Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda. Uvas utilizadas en este vino: Palomino.

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