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Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera
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Potencia en equilibrio

Cair Selección La Aguilera
Vino tinto Barrica.
Variedad: Tempranillo
Zona de elaboración: Castilla y León
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Barrica.
Variedad: Tempranillo
D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera es un vino tinto con barrica elaborado por Dominio de Cair en la D.O. Ribera de Duero (Castilla y León) con la variedad tinta tempranillo.

 

 

Dominio de Cair es el proyecto de la pretigiosa familia vitivinícola Luis Cañas en la D.O. la Ribera del Duero. Un nuevo reto que se inicia en 2008 a partir de viñas centenarias de producción limitada y que son vinificadas en unas instalaciones vanguardistas de última generación.

 

 

 

Cair Selección La Aguilera  nace en unos viñedos propios ubicados en la localidad burgalesa de La Aguilera. Son cepas con más de 45 años de edad plantadas a 800 metros de altitud sobre el mar. Los suelos son pobres compuestos de arcillas, calizas, arenas y grava y se practica una agricultura tradicional limitando la producción. La vendimia es manual en cajas pequeñas de 11 kg con perforaciones para conseguir una buena ventilación.

 

 

 

En bodega las uvas de Cair Selección La Aguilera permanecen en cámara frigorífica a 5ºC. Después pasan por una selección doble en mesa de racimos y granos y solo las que están en perfecto estado fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después envejece durante 14 meses en barricas de roble francés y americano, 50% barricas de nuevas y 50% barricas de segundo vino. Finalmente el vino se embotella y reposa un mínimo 12 meses antes de su comercialización.

 

 

 

Siendo fruto de la veteranía del riojano Luis Cañas en suelos castellanoleoneses, Cair Selección La Aguilera es un vino que nace una pequeña pedanía de Aranda de Duero (Castilla y León) y que destaca por su potencia en equilibrio.

 

Servir a 16.0ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Cerdo asado, Pollo a la parrilla, Legumbres, Quesos semicurados

Nota de cata Cair Selección La Aguilera

Cair Selección La Aguilera 2015 es un vino tinto maduro con aromas de fruta negra madura, notas florales de violeta y toques balsámicos y de madera. En boca es potente, sabroso y carnoso. Una expresión de fruta fresca muy agradable y un final largo con notas especiadas.

Puntuaciones

  • Suckling 91

Calificaciones de las añadas de D.O. Ribera del Duero

2017 Muy buena
2016 Muy buena
2015 Excelente
2014 Muy buena
2013 Buena
2012 Muy buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Muy Buena
2007 Muy Buena
2006 Buena
2005 Muy Buena
2004 Excelente
2003 Muy Buena
2002 Muy Buena
2001 Muy Buena
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Denominación D.O. Ribera del Duero

Bodega Dominio de Cair

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Dominio de Cair es fruto del carácter inquieto del bodeguero riojano Juan Luis Cañas en tierras burgalesas de la Ribera del Duero. Un proyecto que nace desde la pasión por el viñedo en 2008 y se culmina con la creación de la bodega en 2012. Aquí todo en ella está diseñado para lo que verdaderamente importa: óptimas condiciones y una extraordinaria materia prima para crear vinos de calidad excepcional. Vinos que, en un periodo tan breve de tiempo, ya han cosechado importantes premios y menciones tanto a nivel nacional como internacional.

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    • Peñin 93
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