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Cachito Mío

Cachito Mío
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Cachito Mío
Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
Denominación: D.O. Toro
Zona de elaboración: Castilla y León
Bodega: Casa Maguila
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Vino tinto Barrica. 14 meses en barrica de roble francés y americano.
Variedad: Tinta de Toro
D.O. Toro (Castilla y León)
Bodega: Casa Maguila
Capacidad: 75 cl.
Alcohol: 14.5%
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Características de Cachito Mío

Cachito Mío es un vino tinto de la D.O. Toro elaborado por Vinos y Viñedos de La Casa Maguila. Se trata de un monovarietal de Tinta de Toro.

Los racimos pasan por un doble proceso de selección: en el viñedo y en bodega. La uva proviene de cepas viejas de más de 50 años y la vendimia es manual.

La uva se despalilla y posteriormente fermenta a temperatura controlada.

Se produce luego un prensado suave antes del paso del mosto a barricas de roble americano y francés, donde permanecerá unos 14 meses.

Finalmente, Cachito Mío se estabiliza ligeramente antes de ser embotellado.

El nombre de este vino hace referencia a un conocido bolero mexicano.

Casa Maguila se localiza en Zamora y trabaja siguiendo los principios del honor, la audacia i la obsesiva pasión por el vino.

Servir a 16ºC
Contiene sulfitos
Maridaje
Risottos, Carnes rojas a la parrilla, Parrillada de verduras, Arroces de carne, Quesos de pasta suaves, Embutidos, Legumbres, Asados, Carnes blancas con salsa, Pasta con salsa de carne

Nota de cata Cachito Mío

Este año calificado como muy bueno comenzó con unas temperaturas elevadas que no comenzaron a moderarse hasta finales de noviembre y con unas reservas hídricas bastante bajas. A comienzos de la primavera las temperaturas comenzaron a subir dando lugar a los primeros lloros de las vides. El inicio del ciclo vegetativo comenzó sin grandes sobresaltos, exceptuando la poca humedad existente debido a la falta de lluvias durante el invierno. Durante el mes de mayo la vid comenzó a desarrollar la flor dando lugar a la floración la primera semana de junio. Cuando comenzó a enverar se pudo constatar la sequía y el estrés producido a las vides. A finales de agosto cayeron unas pocas lluvias que ayudaron a hidratar los racimos que ayudaron a recoger la uva más sana. Como resultado tenemos un año con vinos de un perfil concentrado y con algo de acidez. Perfectos en su juventud y con una capacidad de guarda media.
La añada comenzó con un otoño lluvioso y con temperaturas bajas que producen heladas durante días seguidos en diciembre. A comienzos del mes de marzo las temperaturas comenzaron a recuperarse y a la entrada de abril ya se pudo apreciar el comienzo de ciclo vegetativo. Debido a la persistencia de las altas temperaturas, el crecimiento de la vid se produjo de una manera más acelerada, adelantando la fecha de floración. En junio las temperaturas bajaron pero en julio tuvieron otro incremento importante que afectaron a la deshidratación de algunos granos. Agosto e inicios de septiembre el clima evolucionó de una manera normal hasta la llegada de vendimia. Como resultado tenemos un año con vinos de buen cuerpo y acidez. Vinos fluidos en su juventud y con una buena capacidad de guarda.
Cata a la vista Bonito color cereza picota con tintes violáceos.
Cata en nariz Intensos y perseverantes aromas frutales de mora, fresa, arándanos y plátano. Ligeros toques aflorados de violeta. Cata en boca Se muestra equilibrado y envolvente. De gran frescura, es largo. Destaca el final en boca con sensaciones aromáticas.
Cata a la vista Color cereza picota con reflejos violáceos. Cata en nariz En nariz se presenta intenso de elevada, limpio y fragante. Destacan las ciruelas, moras y arándanos junto a matices florales como las violetas. Aparecen agradables especiados, pimientas y leves notas tostadas. 
Cata en boca En boca es fresco, equilibrado, sabroso, intenso, goloso, con una buena acidez, muy bien integrada. Fácil de beber. Agradable y complejo paso por boca.
Cata a la vista Precioso e intenso color cereza picota con reflejos violáceos. Brillante, de capa alta. Cata en nariz Nariz de elevada intensidad, limpia y fragante. Destaca una intensa fruta, ciruelas, moras, arándanos. A medida que se abre gana en expresividad regalando matices florales, violetas, agradables especiados, pimientas y leves notas tostadas aportadas por su breve paso, de cinco meses, por barricas de roble americano. Cata en boca En boca es fresco, equilibrado, sabroso, intenso, goloso, con una buena acidez, muy bien integrada, de las que te provocan el trago y una sensación tánica suave. Fácil y muy agradable. Un vino tinto absolutamente recomendable.

Puntuaciones

  • Parker 89
  • Parker 90
  • Peñin 92
  • Decántalo 92
  • Peñin 91

Premios

Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas

Calificaciones de las añadas de D.O. Toro

2016 Excelente
2015 Muy buena
2014 Muy buena
2013 Muy buena
2012 Muy Buena
2011 Excelente
2010 Excelente
2009 Excelente
2008 Excelente
2007 Muy Buena
2006 Muy Buena
2005 Excelente
2004 Excelente
2003 Excelente
2002 Muy Buena
2001 Excelente
2000 Muy Buena
1999 Excelente
1998 Muy Buena
1997 Buena
1996 Muy Buena
1995 Muy Buena
1994 Buena
1993 Buena
1992 Buena
1991 Buena
1990 Buena
1989 Excelente
1988 Muy Buena
1987 Buena
1986 Muy Buena
1985 Muy Buena
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Denominación D.O. Toro

Bodega Casa Maguila

En Toro se elabora principalmente vino tinto a partir de la variedad Tinta de Toro, plantada sobre suelos de origen fluvial por la influencia del río Duero y sus afluentes, así como de suelos más pobres, arenosos y secos a medida que nos alejamos del río. El vino tinto de Toro es un vino potente, corpulento, sabroso, complejo, con mucho cuerpo y una gran tanicidad. Aunque en menor medida, se elabora también algo de vino blanco a partir de las variedades Verdejo y Malvasía. Desde los años 80, Toro ha vivido un relanzamiento de sus vinos, gracias a una nueva generación de enólogos muy cualificados y  a la instalación de grandes nombres en la zona como Pintia, bodega perteneciente al grupo Vega Sicília, o Teso la Monja, perteneciente a Sierra Cantabria.

Otros vinos de D.O. Toro

  • Almirez 2017

    Vino tinto Crianza Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Teso la Monja. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Decántalo 91
    • Peñin 93
    • Suckling 93
    14,79 $
    6x
    14,01 $/u
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  • Aciano 2017

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 12 meses en barrica de roble francés usada. Bodega: Alvar de Dios Hernandez. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Decántalo 95
    15,20 $
    6x
    14,42 $/u
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  • Gago 2015

    Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Telmo Rodríguez. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Parker 91
    • Peñin 93
    15,84 $
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    15,06 $/u
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  • Matsu El Pícaro Magnum 2017

    Vino tinto Joven Biodinámico no certificado. 3 meses en barrica de roble francés. Bodega: Matsu. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Decántalo 89
    • Parker 87
    • Peñin 89
    15,93 $
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  • Terra d'Uro Selección 2012

    Vino tinto Reserva Agricultura respetuosa. 16 meses en barrica de roble francés. Bodega: Terra d'Uro. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Parker 91
    16,84 $
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  • Terra d'Uro Selección 2014

    Vino tinto Reserva Agricultura respetuosa. 16 meses en barrica de roble francés. Bodega: Terra d'Uro. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    16,84 $
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  • Quinta Quietud 2014

    Vino tinto Crianza Ecológico. 20 meses en barrica de roble francés. Bodega: Quinta de la Quietud. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    18,54 $
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  • Máquina & Tabla Nicasia 2017

    Vino tinto Barrica Biodinámico no certificado. 10 meses en fudres. Bodega: Máquina & Tabla. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Garnacha Tinta

    18,54 $
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  • Frontaura Crianza 2011

    Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés. Bodega: Frontaura. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    • Peñin 91
    18,72 $
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    17,76 $/u
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  • Termes 2016

    Vino tinto Crianza. 16 meses en barrica de roble francés. Bodega: Numanthia. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    19,96 $
    6x
    18,95 $/u
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  • Dominio del Bendito Las Sabias 2015

    Vino tinto Barrica Agricultura respetuosa. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Dominio del Bendito. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    20,32 $
    6x
    19,27 $/u
    -5%
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  • Prima Magnum 2016

    Vino tinto Crianza. 14 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Maurodos. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Garnacha Tinta y Tinta de Toro.

    • Decántalo 92
    • Parker 91
    • Peñin 89
    20,74 $
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Imágenes y situación D.O. Toro

Otros vinos de Bodega Casa Maguila

  • Angelitos Negros 2017

    Vino tinto Roble. 6 meses en barrica de roble francés y americano. Bodega: Casa Maguila. D.O. Toro. (Castilla y León) Variedad: Tinta de Toro

    7,46 $
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