Vi rosat espanyol

Sovint relegat a una tercera discreta posició per darrere dels seus germans negre i blanc, la veritat és que el vi rosat va guanyant cada dia més adeptes. S'elabora macerant els raïms negres per un temps molt inferior al que es faria amb un vi negre. L'habitual és que siguin vins joves, frescos i amb la fruita molt present, encara que és veritat que hi ha alguns bons exemples de vi rosat envellit, vins més complexos. Una de les zones amb més tradició de vi rosat és La Rioja, així com la seva veïna Navarra, encara trobem exemples de bons vins rosats elaborats al llarg de tota la geografia espanyola. Les principals varietats de raïm utilitzades per elaborar vi rosat són el Ull de llebre, la Garnatxa o la Syrah.