Vendrell Olivella El creuer

Vendrell Olivella El creuer Brut Nature és un cava ecològic elaborat pel celler Vendrell Olivella a Les Cabanyes del Penedès. D.O. Cava.

Vendrell Olivella és un petit celler familiar situat a la finca Mas Gomà, amb 20 hectàrees de vinya de més de 60 anys. Cinc generacions de viticultors han cuidat i mimat aquestes vinyes.

La seva filosofia és apostar pels caves de llarga criança, amb varietats tradicionals, mostrant amb naturalitat el paisatge on neixen, per això aposten per una agricultura sostenible i respectant el medi ambient. Actualment ja tenen gran part de la vinya certificada en ecològic.

Vendrell Olivella El creuer Brut Nature és un cava ecològic elaborat amb xarel·lo, i macabeu, de vinyes de més de 60 anys plantades sobre sòls calcaris. Es veremen manualment, i després d'una vinificació tradicional, fan una segona fermentació amb una criança de 40 mesos, deixant menys de 2 grams per litre de sucre residual.