- Nou

Vallformosa Origen Brut Rosat és un cava brut rosat de la D.O. Cava elaborat pel celler Vallformosa. Es tracta d'un cupatge de les varietats Garnatxa i Monastrell.
El clima de la D.O. Cava és especialment idoni per al cultiu de la vinya, ja que la presència del mar mediterrani fa que aquest sigui temperat, suau i càlid.
La verema del raïm per al Vallformosa Origen Brut Rosat es duu a terme de forma manual i mecànica. Cada tipus de raïm es cull en el seu punt òptim de maduració.
Ja al celler, el raïm veremat fermenta en primer lloc en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada d'entre 14 i 16º. La segona fermentació es realitza, seguint el mètode tradicional, en ampolla.
Abans del degollament, fase final del procés d'elaboració del cava, Vallformosa Origen Brut Rosat reposa sobre les seves mares durant un any sencer.