

Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva és un cava reserva brut nature de la D.O. Cava elaborat pel celler Vallformosa. Es tracta d'un cupatge de les varietats Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay.
El raïm utilitzada per Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva prové de les vinyes més velles que el celler té en propietat. La collita es realitza de forma totalment manual, per tal d'evitar que el raïm es trenqui durant el veremat.
Ja al celler, els grans de Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva passen per un primer procés de fermentació en tancs d'acer inoxidable a temperatura controlada d'entre 14 i 16º. El most obtingut realitza posteriorment una segona fermentació en ampolla seguint el mètode tradicional.
En última instància, Vallformosa Col·lecció Brut Nature Reserva es cria durant 24 mesos amb les seves mares en ampolla.
El celler Vallformosa pren nom de la vall en el qual es troba. Les caves han nascut i segueixen creixent en finques que la família té en propietat.
Vinari de Plata 2019 Escumosos Reserva