Regal de benvinguda: transport gratuït + sacacorchos Pulltexper a primeres comandes de més de 69€. Fes servir el cupó BIENVENIDA

Biodinàmic

Thymiopoulos Naoussa

Un negre floral, viu i aromàtic
Biodinàmic
75 cl.
2021
Detalls
Alcohol 13.00%
Zona d’elaboració Macedonia
Denominació d\'origen PDO Naoussa
Conté sulfits
Varietats 100% Xinomavro
Servei 16.0
Volum 75 cl.
Notes de cata

Vi negre Biodinàmic.

Estil Thymiopoulos Naoussa
Afruitat
Especiat
Jove
Barrica
Lleuger
Amb cos
Maridatge
Embutits, Carns vermelles

Sobre Thymiopoulos Naoussa

Thymiopoulos Naoussa és un vi negre biodinàmic elaborat per Apostolos Thymiopoulos a la denominació d'origen PDO Naoussa, a Macedònia (Grècia) amb la varietat xinomavro.
 
Apostolos Thymiopoulos és el responsable de dur endavant el projecte familiar situat al nord de Grècia, a la Macedònia central. Un domini que ha estat conreat de manera sostenible durant nombroses generacions per altres cellers i que, ara amb Apostolos, s'ha deixat de vendre per començar a elaborar els seus propis vins de manera ecològica i amb mínima intervenció. 
 
Thymiopoulos Naoussa s'elabora amb la varietat autòctona xinomavro, un raïm singular de la zona de Naoussa. Es tracta de ceps de 25 anys plantats en sòls de calcària, pissarra i argila a una altitud de 200-500 metres sobre el nivell del mar. Amb una agricultura biodinàmica i un microclima càlid continental, Apostolos ha aconseguit esdevenir un veritable ambaixador d'aquesta varietat local grega. 
 
Després de collir els raïms de forma manual, es vinifica Thymiopoulos Naoussa amb una maceració de 18 dies i una fermentació espontània amb llevats autòctons en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment el vi madura en bótes de roure francès de segon ús de 500 litres durant 12 mesos.
 
En Thymiopoulos Naoussa, Apostolos mostra la bellesa i la plenitud de la varietat autòctona xinomavro. El resultat és un negre floral, fresc i aromàtic.
2017 Thymiopoulos Naoussa 2017 és un vi negre àgil amb encisadors aromes florals i de notes de cirera. Al paladar és delicat, lleuger i fresc. Un vi vibrànt, amb substància i de baix grau alcohòlic.

Opinions reals de clients que han comprès aquest producte

Producte sense stock

Producte sense stock

Afegeix-lo als teus favorits i t'avisarem quan estigui disponible